Какво само компоти за зимата не готвят модерни домакини. Днес е ред да разкажем как да си правите компот от кайсии и сливи за зимата: стъпка по стъпка рецептата ще бъде добър помощник за вас.
Ярък цвят, богат вкус, незабравим аромат на напитката няма да оставят никого безразличен, особено през зимния сезон.
Задушени кайсии и сливи
Съставките
- Кайсии - 7 бр.
- Слива - 8 бр.
- Захар - 400 g
- Лимонена киселина - 1/3 ч.л.
подготовка
- На първо място, пригответе плодовете.
- И кайсиите, и сливите се измиват добре под хладка течаща вода. Не забравяйте да внимавате за развалени плодове, в противен случай можете да развалите целия компот. Оставете плодовете за известно време, за да може излишната течност да стъкне.
- Докато плодовете се източват, подгответе съда за консервиране. Измийте добре трилитров буркан със сода за хляб, изплакнете и стерилизирайте. Стерилизирайте контейнера по най-достъпния за вас начин: във фурната, микровълновата печка или просто с помощта на обикновена парна тава. Металният капак трябва да се вари няколко минути.
- Преди да свалите сливите в подготвения буркан, трябва да се набодат на няколко места с клечка за зъби, за да не се спукат сливите по време на приготвянето на компота. Това разваля външния вид на напитката. Така само кожата ще се напука.
- След това поставяме сливи и кайсии в стерилизиран буркан.
- Изсипете филтрирана вода в дълбок съд и поставете на котлона.
- Щом водата в тигана заври, я изсипете в буркан с плодове. Покриваме капацитета с метален капак. Оставяме плодовете да се затоплят за около 10 мин. За да запазите топлината на буркана по-дълго, можете да го увиете малко, поне с кърпа за баня.
- След 10 минути изсипете водата от консервата в тигана и отново изпратете контейнера до печката за отопление.
- След като водата заври, добавете лимонената киселина и захарта. След като заври отново, кипнете сиропа само за няколко минути. С това количество захар компотът е малко концентриран. В завършен вид може да се разрежда с преварена вода. Така ще има повече питие.
- Изсипете готовия сироп в плодовете в буркан и веднага го навийте с метален капак. Обръщаме капацитета с главата надолу. Увийте добре буркана и го оставете в това положение, докато компотът напълно се охлади в буркана. След това контейнерите с компот могат безопасно да се прехвърлят на хладно място за дългосрочно съхранение.
- Задушени кайсии и сливи за зимата готови! Тази ароматна и уставодна напитка е един вид мост между горещото лято и студените зими. Наситеният цвят на компота ще върне най-живите спомени за топлината.
