Съдържание на витамини в морковите

Морковите са здравословен зеленчук, който се консумира суров и варен. Плодовете са богати на хранителни вещества и фибри. Минералните компоненти и витамините в морковите ще могат да покрият цялата дневна надбавка. Зеленчукът се използва за отслабване, профилактика и лечение на заболявания.

Съдържание на витамини в морковите

Съставът и калоричното съдържание на продукта

100 г моркови съдържат:

  • мазнини - 0, 1 г;
  • диетични фибри - 0, 76 g;
  • въглехидрати - 7, 18 g;
  • протеини - 1.32 g.

Съставът на минералите на 100 g продукт:

  • калий - 235 mg;
  • калций - 45 mg;
  • магнезий - 35 mg;
  • желязо - 1, 5 mg;
  • цинк - 0, 5 mg;
  • фосфор - 58 mg;
  • натрий - 64 mg;
  • йод - 5 mcg;
  • сяра - 5 mg;
  • Манган - 0, 18 mg;
  • молибден - 29 mcg;
  • флуор - 54 mcg.

Таблица с витамини, съдържащи се в морковите:

Витаминна групаСъдържание на 100 грама продукт% от дневната норма
А182, 9 mcg20, 3%
B10, 09 mg1, 1%
B60, 12 mg5, 2%
B910 mcg2, 4%
B50, 4 mg5, 8%
K13, 1 mcg11.2%
E0, 6 mg4, 1%
PP1, 32 mg6, 4%
C5.2 mg5, 75%
Н0, 062 mcg0, 087%
Бета каротин1, 12 mg22, 4%

Продуктът е в състояние да замени лекарствени комплекси от полезни вещества. За да се попълни дневната норма на витамини и минерали, е необходимо да се ядат 150-200 г моркови на ден.

Полезни свойства

Плодовете съдържат много полезни микроелементи.

Полезни свойства на витамините в морковите:

  1. Витамин А. Отговорен за растежа на тялото, което го прави полезен за деца и юноши. Той противодейства на вирусни заболявания, подобрява качеството на кожата, забавя стареенето й, подобрява ноктите и косата. Витамин А е полезен при носене на бебе и кърмене.
  2. Витамин В. Нормализира работата на нервната система, облекчава умората и безсънието. Намалява холестерола в кръвта. Засяга цялостното емоционално състояние.
  3. Витамин С. Стимулира производството на колаген, което подобрява качеството на кожата. Също така укрепва имунната система.
  4. Витамин Е. Той противодейства на канцерогените и подобрява функционирането на вътрешните органи.
  5. Витамин К. Положително въздейства върху структурата на костите, укрепва кръвоносните съдове, укрепва мускулния корсет и нормализира функцията на стомашно-чревния тракт. Освен това противодейства на вредните бактерии и извежда токсините от тялото.

приложение

Морковите плодове съдържат големи количества бета-кератин. Това е полезно, ако е необходимо да се разграждат сложните мазнини и да се нормализира секрецията на жлезите.

Голямо количество витамин А подобрява зрението.

Наличието на много полезни микроелементи в продукта е полезно за хората с диабет. Също така антиоксидантите увеличават скоростта на метаболитните процеси, премахват холестерола и понижават нивата на кръвната захар. Ползите от моркови за диабетици са по-добри от тези от зеле и патладжан.

Микроелементите и витамините в морковите дават терапевтичен ефект при сърдечно-съдови заболявания. Продуктът нормализира размера на стените на кръвоносните съдове и понижава кръвното налягане. Морковите също намаляват риска от инсулт и инфаркт. Кореновата култура задържа кислорода в кръвта и подобрява качеството му, което стимулира допълнителен приток към мускулите и мозъка.

Витамините се намират в морковите в големи количества, което подобрява работата на стомашно-чревния тракт. Зеленчукът помага при затлъстяване, гастрит, язви и запек. Продуктът се използва и като диуретик.

Как се използва

Морковите по-добре запазват полезните си свойства свежи и под формата на сок. В тази форма кореновите зеленчуци се използват за подобряване на храносмилането, прочистване на черния дроб и бъбреците и подобряване на качеството на кръвта.

Сокът от моркови нормализира панкреаса и подобрява работата на дихателната система. Продуктът се използва за укрепване на косата и подобряване на качеството на кожата. За да направите това, пийте чаша пресен сок на ден. Освен това подобрява имунната система.

Хората с диабет трябва да ядат варени моркови. В процеса на готвене количеството антиоксиданти, които са в зеленчука, се увеличава.

За да може каротинът да се абсорбира по-добре в тялото, продуктът се смесва с мазнини. Настърганите моркови се ядат със заквасена сметана и растително масло. Възможно е също така да се изсуши сурова коренова култура, което няма да доведе до загуба на полезни свойства.

Изборът на здрави моркови

Когато избират качествен и полезен продукт, те се ръководят от такива фактори:

  1. Цвят. Морковите са боядисани в картини с ярко оранжев цвят и аскорбинова киселина, които са в целулозата на кореновата култура. Ниското количество витамини е показано с блед или яркочервен цвят.
  2. Име и описание на сортовете. Съставът на хранителните вещества варира в зависимост от сорта. Изборът зависи от целта на продукта.
  3. Тегло. Идеалното тегло за кореновата култура е 130-160 г. Ако плодовете са малки или твърде големи, те не съдържат достатъчно витамини и минерали.
  4. Форма. Витамините се намират в морковите само ако плодовете имат правилна форма, без повреди и деформации. Плодовете с израстъци също имат лошо качество.

Често морковите се третират с нитрати, когато се отглеждат. Това вещество убива полезните свойства на продукта. При закупуване на ранни сортове е необходимо да проверите плодовете с нитратен тестер, който ще определи количеството химикали в кореновата култура.

Противопоказания

Основният страничен ефект от прекомерното ядене на моркови е повръщането. Появяват се и сънливост, слабост, спад в настроението и главоболие.

Морковите са противопоказани при язви на тънките черва, както и при наличие на възпаление в стомашно-чревния тракт. Прекомерната консумация на сок от моркови води до пожълтяване на кожата на дланите и стъпалата. Морковите са богати на каротин, който организмът няма време да преработи. Също така, продуктът е забранен за употреба при хемороиди.

Много коренови култури не могат да се ядат на възраст под 12 години. Организмът не абсорбира всички полезни вещества, което води до появата на странични ефекти. Основната вреда се прави на черния дроб.

Също така, много моркови са забранени да се ядат за хора с индивидуална непоносимост към продукта: алергична реакция се проявява в обрив по цялото тяло, висока температура, главоболие и повръщане.

заключение

За да се попълнят необходимите вещества в организма, морковите се изискват да се ядат всеки ден. Добавя се към салати, приготвени сокове или се използва като част от гарнитура.

За да може продуктът да запази свойствата си за дълго време, трябва да се спазват правилата за съхранение. По-добре е да съхранявате моркови в хладилник или на хладни места.

Препоръчано

Характеристики на съхранение на ябълки през зимата
2019
Лечебните свойства на китайските гъби
2019
Грижа за цъфтежа на гроздето
2019