Салата за зимни краставици

Вероятно няма такава къща, в която да не приготвят салата от краставици с лук за зимата. Има много възможности за приготвяне на такъв детайл. Нека само да кажем: колко домакини, колко рецепти съществуват. И всеки метод, без съмнение, има свой специален, оригинален вкус.

Ние предлагаме два варианта от много, един от тях или дори и двата ще станат любими на вашите детайли.

Класическа версия

Съставките

  • Краставици - 1300 g
  • Лук - 200 g
  • Urkop - 0, 5 бр. (Куп)
  • Растително масло - 80 мл
  • Сол - 1 супена лъжица. л.
  • Захар - 2 супени лъжици. л.
  • Оцет - 70 мл

подготовка

  • Приготвяме зеленчуци.

  • Краставиците по правило трябва да се накисват в студена вода в продължение на няколко часа преди подготовката за консервиране. Това ще даде по-голяма плътност и еластичност на зеленчуците. След това измихме и изсушихме краставиците на половинки от кръгчета. Ако имате малки краставици, тогава можете да ги нарежете на кръгчета. Сложете нарязаните зеленчуци в голям тиган.

  • Обелете лука, изплакнете и го нарежете първо на половина, всяка половина отново наполовина и едва след това със средно голяма сламка.

  • Предварително измитият и изсушен копър ситно нарязан.

  • Изпращаме захар и сол в тигана.

  • След това добавете растително масло към салатата.

  • Смесете всички съставки в тенджера и покрийте. Оставете салатата да се влива около 4 часа на стайна температура.

  • След 4 часа зеленчуците дадоха достатъчно сока си, разбъркайте съдържанието на тигана и го изпратете до печката.

  • След като заври, веднага добавяме оцета, разбъркваме и варим в продължение на 4 мин. В предварително приготвените консерви (измити и стерилизирани) ние нареждаме готовата салата и я навиваме с варени метални или винтови капачки. Обърнете контейнерите, увийте ги добре и оставете да изстинат. След това го отвеждаме на място за съхранение.

  • Салата от краставици с лук е готова! Отлична зеленчукова подготовка за всяка гарнитура!

Краставица салата с лук, копър, чесън, с масло и оцет

Съставките

  • Краставици - 1 кг
  • Лук - 200 g
  • Захар - 2 супени лъжици. л.
  • Сол - 1 супена лъжица. л.
  • Млян черен пипер - 0, 5 ч.л.
  • Оцет - 20 мл (9%)
  • Чесън - 3 скилидки
  • Растително масло - 50 мл

подготовка

  • Вземаме зеленчуци.

  • Предварително накиснати в продължение на 4 часа, измийте краставиците си, отстранете излишната влага с хартиена кърпа и нарежете малки плодове на малки кръгчета, а големите - на половин кръг.

  • Почистваме лука, изплакваме под течаща вода и нарязваме на четвъртинки кръгчета. Слагаме нарязаните зеленчуци в насипни ястия.

  • След това изсипете захар и трапезна сол в тигана.

  • Разбъркайте добре зеленчуците. Оставяме на стайна температура, покривайки за един час, така че краставиците да пуснат сока.

  • Един час по-късно краставиците отделиха достатъчно сок. Продължаваме да готвим салатата.

  • Добавете растително масло, оцет и смлян черен пипер в тигана.

  • Всички съставки в тигана се смесват добре. Изпращаме ястието до печката. Задача: доведете съдържанието до кипене. След това гответе 3 минути.

  • Белени скилидки чесън, нарязани на малки плочи. След като кипнете салатата в продължение на 3 минути, добавете към нея плочите чесън. Смесете и изпратете отново до печката. Гответе още 3 минути.

  • Докато салатата кипи, стерилизирайте предварително добре измитите буркани и сварете капаците. Най-често стерилизирам на печка над пара.

  • Оформяме готовата салата в стерилни съдове. Този път взех 2 кутии по 700 мл всяка. Разточва кутии с метални капачки или винт. Обърнете консерва, увийте. На студено място за съхранение извадете напълно охладени кутии.

  • Салата от краставици с лук е готова! Такава салата се получава заради чесъна малко по-остър от обичайното. Но много вкусно и ароматно.

Препоръчано

Засаждане на карфиол върху разсад
2019
Описание на сорта краставици Monisia
2019
Описание на сорта грозде Fun
2019