Салата от краставици "Зимен крал" да коригира, за да не съвпадне с подраздел

Много хора харесват салата от краставици "Зимен крал" заради простотата на приготвянето й: нарязват зеленчуците, след това настояват за известно време (така че да пуснат сока), след което се варят за кратко и веднага се затварят. Не е необходимо салатата да бъде стерилизирана, което, разбира се, значително опростява процеса на консервиране, а основният набор от съставки за този препарат е най-достъпен - краставици, лук и копър. Благодарение на този бърз метод за консервиране, краставиците в салатата са хрупкави и ароматни. Салата Winter King може да се яде не само като независима закуска, но и да се добави към други ястия, например към супи.

Краставица салата зимен крал

Съставките

• Краставици - 2, 5 кг
• Лук - 0, 5 кг
• Копър - 1 бр (букет)
• Оцет - 50 мл (9%)
• Захар - 2, 5 супени лъжици. л.
• Сол - 2 супени лъжици. л.
• Черен пипер - 5 бр (грах)

подготовка

• Измийте младите краставици (ако желаете, те могат да се накиснат в студена вода за няколко часа, така че да са дори хрупкави в салатата), отстранете опашките, нарежете заедно и нарежете на не много дебели половинки на кръгчетата.

• Нарежете обеления и измит лук на пръстени (ако имате малък лук) или половин пръстени (ако имате голям лук).

• Вземете голяма дълбока купа или леген, изсипете там нарязаните краставици.

• Добавете нарязан лук към краставиците.

• След това добавете захар и сол към зеленчуците, внимателно разбъркайте зеленчуците с ръце, така че лукът и краставиците да се разпределят равномерно помежду си, а насипните съставки да се разтворят напълно. Оставете салатата да се запари за 1, 5 часа, така че зеленчуците да пуснат сока. През това време просто подгответе консервите (най-добре е да вземете половин литрови консерви за салата, но ако имате голямо семейство, литровите консерви ще са точно този начин): измийте ги старателно, изплакнете и стерилизирайте по всеки удобен за вас начин (над пара, в микровълновата или във фурната ).

• След 1, 5 часа отново смесете зеленчуците добре (краставиците с лук трябва да пуснат сока през това време и обемът им трябва да намалее леко).

• Изсипете 9% оцет в тигана, в който ще приготвите салатата, добавете черен пипер и ситно нарязан копър. Традиционно салата от краставици Зимен Кинг се консервира с добавяне на голямо количество копър, което придава на предястието оригиналния му вкус. Но, ако не харесвате този вид зеленина, можете да направите без него или да добавите само няколко клонки за аромат.

• Изсипете краставиците заедно с лука и сока, който се е образувал в тенджера за оцет и копър, смесете добре салатата няколко пъти и след това я сложете на среден огън. Доведете салатата до кипене и вари около 7 до 10 минути, като бъркате непрекъснато. Щом краставиците променят цвета си - извадете тигана от печката.

• Веднага сложете салатата в горещо приготвени консерви, навийте и увийте, докато изстине напълно.

• След един до два дни съхранявайте консерва на тъмно, за предпочитане хладно място. Такава салата може да се съхранява до три години.