Какво може да бъде по-добро от домашно приготвено заготовка? От две напълно налични съставки получавате прекрасна салата от краставици с горчица. Отваряте такъв буркан през зимата и оттам спиращата дъха миризма на лятото: краставици, лук ... Куркумата ще придаде красив слънчев цвят и незабравим аромат.
Салата за зимна горчица
Съставките
- Краставици - 1 кг
- Лук - 500 g
- Сол - 1 ч.л. (с слайд)
- Захар - 1, 5 ч.л. (с слайд)
- Оцет - 5 супени лъжици. л. (трапезария)
- Мляна куркума - 0, 5 ч.л.
- Черни пиперки - 4 бр.
- Горчични семена - 2 супени лъжици. л.
подготовка
- Взимаме продукти.
- Накиснете краставиците за 2 часа в студена вода. Така те са по-добре измити, наситени с влага, горчивината ги оставя.
- Изплакнете зеленчуците. С помощта на белачка тънко нарязвайте кожата. И нарежете краставиците на половинки от кръгчета. Ако плодовете са малки, нарязването може да се направи и на кръгчета.
- Почистваме лука, отстраняваме влагата с хартиени кърпи. Нарежете на тънки полукръгчета. Сложете в тиган.
- Заспиваме със сол.
- Смесете и изпратете на хладно място за 2 часа.
- След това добавете захар, смляна куркума, грах черен пипер, трапезен оцет.
- Смесваме съставките в тенджера и изпращаме всичко на слаб огън. Загрейте, като разбърквате от време на време. След като заври, гответе за 4 минути.
- Успоредно с това приготвяме консерви за салата. Измиваме добре съдовете със сода, изплакваме и стерилизираме с чиста вода. Покритията трябва да се варят около 5 минути.
- Оформяме готовата салата в стерилни буркани, разпределяйки маринатата. Затваряме с винтови или метални капаци. Увийте с главата надолу и охладете на стайна температура. Скриване в съхранение.
- Салата от краставици с горчица за зимата е готова! Получава се много ароматна, необичайно вкусна и ярка, директно слънчева заради куркума. Удоволствие е да отворите такъв буркан през зимата и да се насладите на лятна работа.
