Неопитни любители на спокоен лов често срещат неядливи гъби в горите, близнаци на вкусни и здравословни сортове плододаващи тела. Те често са токсични и представляват риск за човешкото здраве. Фалшивата Лисичка не прави изключение.
Разлики между лисичка и обикновена гъба
Външен вид на гъби
Истинските лисички са вкусни и полезни за хората. Тази гъба обича висока влажност, тревисти райони и мъх. Според описанието той има плътно тяло (кракът му плавно се превръща в шапка), има ярък цвят. Повърхността е ярка: жълта или оранжева. При натискане мястото на деформация става червено.
Шапката е с главата надолу, по форма прилича на цветна пъпка. Краищата са неравномерни, вълнообразни. Диаметърът им често надвишава 12 см. Лисичките покълват семейство от 5-20 гъби. Имат сурова, плодова миризма.
Гъбата, която популярно се нарича govorushka (лисичка фалшива), има малък брой признаци. Той е условно годни за консумация. При правилна подготовка вредата от употребата на продукта отсъства или е минимална.
Характеристики на лисичките двойни
Външно истински и фалшив плод, като двойници. Незначителните разлики са само в цветовете.
Фалшивите и истински лисички растат в смесени и иглолистни гори, покълват в мъх и в открити площи на сушата. За разлика от двойното, истинската гъба не расте в корените на падналите дървета.
В случай на съмнение е по-добре да откажете събирането на подозрителен мицел.
Да се научиш да идентифицираш фалшиви гъби от лисички е лесно. Вземете под внимание следните нюанси:
- Ядливата гъба рядко е ярко оцветена. Разговорите се различават по ярко оранжев цвят.
- Говорещите имат по-равномерна форма на шапка от истинските ядливи плодови тела.
- Кракът Govorushki е по-тънък от този на истинска гъба.
- Когато щракнете върху плътта на истински плод, остава червено петно. Говорещият се отличава с отсъствието на такъв знак.
- Несъбираемите видове мицел рядко растат в големи семейства.
- Спорите на ядливото плододаващо тяло са оцветени в жълто. Двойките са бели.
След като разбрах как фалшивите лисички се различават от истинските, това ще намали риска от грешки при събирането на гъби. Несъбираемите лисички съдържат токсични вещества.
Годни ли са говорещите?
За разлика от ядливия си колега, govorushki се хранят по-рядко. Те са условно годни за консумация. Но фалшивата лисичка често все още попада в кошничките на неопитни гъбари и тези, които знаят тайните на приготвянето му.
Говорещите са важни за правилното приготвяне
Говорещите няма да навредят на човек, ако се приготвят правилно. Обърнете внимание на предварителната обработка:
- Плодовите тела се измиват под течаща вода.
- Гъбите се заливат с вода в продължение на 3 дни, като се сменят 2 пъти на ден.
- Плодовите тела се варят във вода с лук за 20 минути.
Всички отрови и тежки метали изчезват по време на готвене - продуктът става безвреден. Защитавайки се от признаци на отравяне, човек получава гъби, които са по-малко привлекателни на външен вид. Структурата на целулозата и вкусовите характеристики също се променят.
Последици от яденето на говорещи
Ако подготовката на говорещите не включва предварителна топлинна обработка, съществува висок риск от отравяне. Симптомите се появяват в рамките на 1-2 часа след приема на продукта.
Говорещите отрицателно влияят на физическото здраве и психическото състояние на човек:
- Има проблеми със стомашно-чревния тракт. Възможно гадене, повръщане, коремна болка, диария.
- Общо влошаване на здравето. Може би усещане за слабост, треска, втрисане.
- Лудост и халюцинации. Токсичните вещества, съдържащи се в продукта, често водят до необратими промени в психическото състояние. Те могат да бъдат необратими.
При хронични заболявания на стомашно-чревния тракт, сърцето, бъбреците и черния дроб са възможни фатални случаи от употребата на говорещи. Ако след консумация на гъби са открити един или повече признаци на отравяне, не си струва да отлагате да се обадите на линейка.
заключение
Фалшивите лисички са условно ядливи гъби. Те имат някои различия в оцветяването и формата на плододаващото тяло. При правилна подготовка рискът от отравяне е минимален. Можете да различите фалшивите лисички според някои външни признаци. Важно е да се събират само онези плодовити тела, в качеството и външните характеристики на които човек е уверен.
