Заешкото месо е вкусен и здравословен продукт, който ще се хареса на много гурмета. И ако погледнете от гледна точка на фермера, това е и много удобен продукт за продажба, който се разминава бързо и на добра цена. Следователно зайците от месни породи са станали много популярни сред развъдчиците, тъй като е удобно и изгодно да ги отглеждате. Но за начинаещи, които тепърва започват да мислят за този бизнес, е трудно да изберат правилната порода. Следователно, те първо трябва да разгледат списъка на сортовете на тези животни.
Месни зайци
Селекция на месни породи зайци
Зайците от всяка порода могат да се използват като източник на вкусно и диетично месо. Изключение правят само декоративните сортове. Но за да получите максимална печалба, трябва да развъждате животни, които са отглеждани специално за месо, а не за порода кожа. Има и животни с месо и животни и дори животни с продуктивност на кожата. И няма да получат много месо от тях. Има няколко фактора, на които трябва да обърнете внимание, когато избирате порода месни зайци:
- Качеството на месото. Почти във всеки заек месото има приятен вкус и е полезно за здравето. Но има породи, които дават по-вкусен и деликатен продукт. А труповете им могат да се продават на страхотна цена.
- Степен на наддаване на тегло В зависимост от това колко бързо животните придобиват тегло за клане, зависи и цената на грижите за тях за постигане на производителност. И също с този параметър скоростта на реализация на продукта е пряко свързана. Тези животни, които набират маса по-бавно, не са толкова изгодни за поддръжка.
- Размери на зайци. Има няколко породи, които се различават в наистина големи размери. Тези гиганти достигат маса от 6-7 кг и имат отличен летален добив. Понякога тези животни не принадлежат към месото, а към месокрилите видове.
- Преждевременно развитие. Колкото по-бързо се размножават тези животни, толкова повече потомство и по-голяма печалба. За месните зайци този параметър е много важен. Въпреки че тези животни се размножават бързо, някои се размножават по-бързо от други.
- Устойчивост на инфекциозни и гъбични заболявания. Има много неприятни заболявания, които могат да унищожат до 80-90% от общия брой зайци. И е по-добре за начинаещ да даде предпочитание на тези сортове, които по-добре се противопоставят на тези неразположения. Подобна устойчивост улеснява отглеждането на животни.
В допълнение към всички тези фактори, трябва да обърнете внимание и на това кои животни са по-добре адаптирани към района. И трябва да видите кои породи зайци за отглеждане на месо могат да бъдат закупени. Някои сортове не са налични или са редки в редица региони и трябва да купите тези животни, които са налични. Във всеки случай, преди да купите, трябва да разгледате описанието на породата и да се консултирате с опитни животновъди. Може би те могат да посъветват стойностно разнообразие.
Описание на отделни породи месни зайци
Трудно е да се отделят най-добрите месни породи зайци. Всички те имат своите предимства и недостатъци и затова трябва да бъдат избрани въз основа на собствените си предпочитания. За един фермер са подходящи малки, но растящи животни, които са способни да наддават на клане тегло с висока скорост. И друг развъдчик ще избере месо-животински животни, които са с големи размери, но в същото време имат среден процент на наддаване на тегло. Ето таблица за сравнение, която описва някои сортове зайци:
| Име на породата | Живо тегло на заека | Изход убиец | Броят на зайците в постелята | Цвят на кожата |
| Сив гигант | 4 до 7 килограма | 55-57% | 7 до 11 броя | Тъмно сив цвят |
| Съветска шиншила | 4 до 8 килограма | 55-58% | 6 до 8 броя | Възможно е сребристо сиво, различни нюанси. |
| Новозеландски бели зайци | 4 до 6 килограма | 53-59% | 8 до 11 броя | Чисто бял цвят на козината |
| Калифорнийска порода | 4 до 6 килограма | 56-60% | 8 до 12 броя | Бяло палто с черна муцуна, уши и лапи |
| Фландрия или белгийски гигант | 5 до 12 килограма | 53-55% | 5 до 8 броя | Черно, бяло, нюанси на сиво, червено и бежово |
| Бял гигант | 4 до 8 килограма | 54-57% | 6 до 9 броя | Допуска се само чист снежнобял цвят. |
Това не са всички породи, които могат да се отглеждат у дома. По принцип фермерът трябва да помни, че месо-месни и месни породи зайци са най-добрите за разплод, поне за начинаещи животновъди. Трябва да се обърне специално внимание на тези сортове, които са отглеждани в Русия и Украйна. Те са най-подходящи за местните условия. И именно сред тях има много от най-големите копия, които дават наистина много вкусен и здравословен продукт.
Най-големите сортове зайци
Най-големите зайци обикновено се срещат не сред месото, а сред месо-белените сортове. Имената на тези породи са добре известни на професионалните животновъди. Струва си да ги сравним с класическите представители на месната индустрия. Първо, те не растат толкова бързо и наддават на тегло, поради което за развъждането им се изразходва малко повече храна. От друга страна, забавянето на месечния растеж се компенсира от получаването не само на трупове, но и на средни или висококачествени кожи.
За съжаление, трупът на месо-кожи зайци не е твърде месест и по добив на клане те са по-ниски от представителите на месни сортове. А козината и кожата по качество не са в състояние да се съревновават с продукта, получен от породите от пелетовата посока. Но въпреки забавянето на растежа по месеци и средното качество на продукта, за начинаещ е по-удобно да работи с тези животни. Те са доста непретенциозни и лесни за поддръжка, поради което понякога превъзхождат бързорастящите, но взискателни породи за печалба.
Заешка порода Фландрия
Фландрия се нарича още белгийският гигант и той е бил използван при развъждането на редица други месни и месокриви породи. Обикновено се обозначава като сортове месо и кожички, следователно, както по отношение на качеството на кожицата, така и в добива на клане, тя не е шампион сред представителите на нейната производствена посока. Но Фландрия поставя рекорди за теглото и общите размери на тялото. Отделните представители са в състояние да достигнат маса, равна на 12 килограма. Средно тези животни тежат 7-8 килограма в зряла възраст.
Характерните разлики на този сорт са неговото масивно и мощно тяло, а главата му е голяма по отношение на тялото. С общия размер на животното, тези различия се открояват на общия фон. Цветът на белгийците е обикновен, бял, черен, различни нюанси на сиво, червено или бежово. Различните животни от една и съща постеля могат да имат различен нюанс на козината. Но колкото и да е голяма тази порода, тя има редица сериозни недостатъци, които също трябва да се отбележи.
Първо, белгийските гиганти израстват за дълго време и ако погледнете месеците, масите на зряло животно достигат едва на възраст 8-9 месеца. А ранното клане не носи ползи, тъй като добивът от клане в млада възраст е по-малък от този на възрастен заек. Вторият проблем, с който се сблъскват животновъдите на тези животни, е тяхното изискване към условията на задържане. Те се нуждаят от чист, просторен и удобен заек, в противен случай запасът ще започне да умира. И накрая, тези животни са много взискателни към качеството и количеството на получената храна.
Заешка порода Сив гигант
Сред големите породи месо-пелетна посока сивите гиганти все още си заслужават да се отбележат. Те са били отглеждани на територията на Украйна през 50-те години на ХХ век. Представителите на този вид са подходящи за начинаещи развъдчици на зайци, тъй като те не изискват отделни грижи и лесно се адаптират към местните условия. Женските от тази порода тежат средно 4, 5-5 килограма, а мъжките тежат 6 килограма. В същото време отделните представители могат да нараснат до 7 килограма живо тегло.
Въпреки че сивите гиганти принадлежат към месо-пелетни породи, качеството на кожите им е на средно ниво. Според този параметър те са по-ниски от зайци от всякакъв тип кожа. От друга страна, кожа с голяма площ може да се получи от едно животно, поради което много земеделски производители ги ценят. По отношение на качеството на месото и добива на клане те са малко по-ниски от повечето месни породи. Тези животни се характеризират със средна радост, но бързо се размножават и перфектно се грижат за собственото си потомство.
Заешка порода съветска шиншила
Новакът е в състояние да обърка съветската шиншила и сивия гигант. Тези две породи имат подобен външен вид, тегло и цвят на кожата. Но в същото време чинчилата е в състояние да постигне повече маса и има малко по-добър летален изход. Всъщност този сорт е може би най-удобният за разплод от начинаещи животновъди за зайци. Въпреки че в различни форуми по тази тема, можете да намерите различни мнения. Вече до 120-годишна възраст средното тегло на младите животни е 3, 5 килограма и той вече е готов за клане.
Съветската чинчила има приличен добив от клане и много вкусно и нежно месо, което може да се продава без проблеми. А чистокръвните представители са в състояние да се похвалят с висококачествени кожи и кожи. В същото време, колкото по-дълго растат тези животни, толкова повече месо и кожи дават. Следователно не само разходите се увеличават през месеците, но и потенциалната печалба. Слабата страна на развъждането на тези големи животни е храната. Те се нуждаят само от прясна и висококачествена храна, в противен случай ще започнат да болят и умират.
Заешка порода Бял гигант
При развъждането на тези животни са използвани представители на породата Фландрия, която вече беше описана. Освен тях бяха използвани и представители на различни други породи, които бяха обединени от едно важно обстоятелство. Всички зайци, използвани в развъждането, бяха албиноси, което се отрази на цвета на този вид. Всички животни имат чисто бял цвят на козината и всички отклонения се считат за сериозен брак. Размножават се само животни със снежнобяла коса.
Качеството на кожите и кожите на зайците от бял гигант приличат на съветската шиншила, а също така са в състояние да се съревновават с сортовете кожа. Те също имат отлично качество на месото, поради което техните животновъди продават отлични трупове и кожи. Как изглеждат тези животни можете да видите на снимката и видеото. Класическото бяло палто и червените очи на албинос ще бъдат лесно разпознати дори от начинаещ. Но, колкото и да е добра тази порода, тя има своите недостатъци, които я правят не най-удобната за начинаещи.
Първо, Белият гигант не е много плодороден и несъмнен. За висококачествено месо трябва да плащате с ниски темпове на растеж. Клането обикновено се случва не по-рано от 7-8 месеца от живота, така че животното да има време да наддаде на тегло. Второ, в едно котило рядко има голям брой зайци. Ето защо здравето на младите животни трябва да се следи отблизо. И накрая, представителите на тази порода имат вродена предразположеност към редица заболявания. И затова грижата за тях понякога причинява определени трудности.
Класически месни породи зайци
Класическите месни породи зайци, противно на общоприетото схващане, често не се различават в големи размери. Въпросът тук е не колко тежат, а колко бързо трупат клане. И тези животни при фермерите обикновено не живеят дълго. Племенните индивиди се отглеждат до 3-3, 5 години, а тези, които се колят за месо - от 2 до 8 месеца. Основното предимство на сортовете от тази посока е ранната им зрялост и летален добив. Ето няколко примера за класически месни зайци:
- Новозеландска бяла порода
- Новозеландска червена порода
- Калифорнийски зайци
- Европейско сребро
- Полтава сребро
Тези животни имат по-ниско телесно тегло от тези на гигантите, които вече са описани. Но от друга страна, те са в състояние да наддават на труп тегло до 3-5 месеца живот, поради което са много изгодни да се размножават за месо. И те са оценени за качеството на трупа, който винаги е лесен за изпълнение. Кожите на тези животни също могат да се използват за продажба, но те обикновено се оценяват по-малко от кожите на други разновидности. Дори в случая с висококачествена козина, площта на кожата на месен заек е сравнително малка.
Калифорнийска порода зайци
Тези животни имат дълъг списък от предимства, благодарение на които са високо оценени от професионалните фермери в САЩ и Европа. Калифорнийците, въпреки сравнително ниското си телесно тегло (4, 5-5 килограма средно), са в състояние бързо да наддават на тегло. Младият растеж често се изпраща за клане на възраст от 3-4 месеца. И достигат пубертета само 1-2 месеца по-късно. Освен това в едно котило има най-малко 8 зайци. Малките размери позволяват отглеждането на тези домашни любимци при средно големи зайци.
Темпът на растеж на калифорнийските зайци засяга тези, които са свикнали с големи, но къснозреещи сортове. До края на втория месец от живота младите животни тежат средно 2 килограма. И благодарение на лекия скелет и отличните трупни качества, вече на 3-ия месец от живота те имат смъртоносна продукция на ниво възрастни представители. Дори калифорнийците са много неизискващи към поддръжката и устойчиви на болести. И тези качества са забелязани и оценени от професионалисти. Ето какво пишат форумите за това:
„Напоследък често се появяват реклами -„ продажба на калифорнийски зайци “. И търсенето на зайци от тази порода е много голямо. Работата е там, че както любители, така и специалисти са осъзнали всички предимства на отглеждането на тези месни животни. Те имат всичко, от което се нуждае заекът. Калифорнийците са рано, плодородни, имат висок летален добив, непретенциозност и добро здраве. Ето защо в САЩ тази порода, заедно с новозеландските бели животни, е в основата на производството на заешко месо. "
Новозеландска порода бял заек
Заслужава да се отбележи веднага, че има и новозеландска червена порода, от която преди около век са били отглеждани белите новозеландци. Те имат подобна конституция, телесно тегло, прекоти и плодовитост. Само червените животни имат яркочервен цвят на козината и по-малка непретенциозност. Белите новозеландци тежат средно 4-5 килограма и не са големи животни. Но след това те бързо набират маса и се отличават с вкусно и диетично месо. И те също имат висококачествена бяла кожа.
Тези животни са взети като основа за отглеждането на калифорнийската порода. Поради тази причина те са сходни по размер, тегло и редица други параметри. Дори новозеландците имат много добър летален добив и прилични месни качества. До третия месец от живота те достигат маса, равна на 2, 4-3 килограма. И на тази възраст те често са изпратени за клане. Развъждането на новозеландци също е изгодно, тъй като те се отличават с добра плодовитост. Зайците рядко носят по-малко от 8 зайци в едно котило.
Друго предимство на породата е способността им да се адаптират към различни условия. След като бяха докарани в Русия, те лесно се приспособиха към местните условия. Дори в студени райони те могат да се държат в килии с решетъчни или мрежести подове. Това улеснява почистването и поддръжката на добитъка. Все пак тези животни се различават по добро здраве и са малко обект на заболявания. С навременната ваксинация, заекът няма да има проблеми по този въпрос.
заключение
Всички месни породи зайци могат да бъдат разделени всъщност на две големи категории. Една категория са животни с месо и кожа, които са с големи размери и тегло. И второто са сравнително малки зайци, чиито основни характеристики са ранна зрялост и плодовитост. И можете да изберете порода за отглеждане от всякакъв тип. Важно е само той да бъде адаптиран към местните условия и умерено непретенциозен. Тогава развъждането на зайци със сигурност ще стане печелившо, с правилния подход.
