Лисичките са често срещан вид гъби в умерен климат. Те живеят главно в широколистни и смесени гори под борове и брези. Намирането на плодовете е лесно, благодарение на яркия цвят; плододаването продължава от лятото до есента. Ползите и вредите от лисичките се проявяват в зависимост от това кои видове са били събрани.
Ползите и вредите от гъби от лисички
вид
Лисичките имат високо тънко стъбло с жълт или червеникав цвят. Шапка със същия нюанс, усукана във формата на чадър с неравномерни ръбове. Плочите са чести, добре изразени. Месото е бяло, червенее при натискане, има миризма на сушени плодове, кисел вкус.
Плодовете растат с различни размери, често до 10 см в диаметър. Расте в гроздове в широколистни гори на почвата. Масово дават плодове след обилни дъждове с гръмотевични бури.
Полезните свойства на лисичките ги правят популярни сред берачите на гъби. Сортът е лесен за събиране и обработка, тъй като насекомите не го влияят. Гнилите места се режат внимателно.
Видове гъби
Отделят около 60 подвида на лисичката. Годни за консумация: цинабър, обикновен, кадифен, фасетиран, пожълтяващ, тръбен.
Истинските лисички от фалшивите лисички лесно се различават по местоположението им на растеж:
- Фалшивите плодове растат на гнило дърво или листна постеля.
- Омфалот расте само в субтропиците, а също и в праха.
При фалшивите гъби цветът е винаги светъл, кожата е тънка, краищата на шапката са идеално равномерни. При почивката пулпата на опасна гъба не променя цвета си. Обикновено отровните тела растат едно по едно.
Ползи от плодове
Ползите от лисичките за човешкото тяло са неоспорими. Суровите гъби съдържат:
- Витамини А, Б.
- Витамин D.
- PP група.
- Соли на мед и цинк.
- Аминокиселини (като част от протеин).
В допълнение към витамино-минералния комплекс, употребата на лисички е в съдържанието на хиноманоза. Благодарение на нея насекомите избягват плодовете. Веществото има антипаразитно свойство за човешкото тяло.
За да се проявят ползите от лисичките за тялото, те трябва да бъдат правилно обработени. Хиноманозата се унищожава при 60 ° C, затова яжте сушени плодове или пригответе алкохолни тинктури. Също така, пулпата е почти изцяло съставена от фибри.
Какви други са ползите за здравето на гъбите:
- подобряване на зрението;
- стимулират имунната система;
- стабилизира черния дроб;
- прочистване на червата.
Лисичката е нискокалоричен плод. 100 g суров продукт съдържа 38 kcal. Гъби от лисички са полезни в диетата и са вкусна хранителна добавка за тези, които пости.
Вреда на продукта
Гъбите абсорбират вредни вещества
За човешкото тяло лисичките могат да бъдат опасни. Това се случва в няколко случая:
- Плодовете се събират на токсични места и тези вещества заразяват човешките органи.
- При хората индивидуална непоносимост към гъбички.
Също така предпазливо препоръчваме да ядете плодове:
- деца под 7 години;
- възрастни хора
- бременни жени;
- хора със слаб стомах, черва, алергии.
Домашна употреба
Хората от гъби са склонни да получат максимална полза. Те са полезни в традиционната медицина. Но самолечението не си заслужава.
готварство
Полезни гъби във всякакви варени форми. Варят се, пържени, задушени, сушени. Ядливите плодове не е необходимо да се накисват, допустимо е незабавно да започне обработка. Нежни методи:
- сушене;
- закаляване;
- замразяване.
Не се препоръчва да се ядат сурови плодове: за тялото е трудно да ги усвои поради хитин. При готвене количеството на хранителните вещества намалява, както при пърженето. Гъбата се комбинира със заквасена сметана, сметана, билки и зеленчуци. Не препоръчват да го консумирате с месо: това са тежки продукти.
Лисичката понася добре замръзването. Студът омекотява твърдите плодове, но част от витамините се губят.
Прибирането на сушени плодове е по-добре самостоятелно. Не купувайте от ръка: гъбите могат да бъдат токсични. Промишлените продукти съдържат по-малко хранителни вещества, тъй като се обработват при високи температури.
медицина
Правят алкохолни тинктури от гледката за укрепване на имунитета. Сушените или сурови плодове се заливат с водка и се оставят 10 дни на тъмно място. Пийте 10 г всеки ден в продължение на 2 месеца.
За зимата се приготвя прах, който служи и като материал за тинктура. Шепа прах се изсипва в 200 мл водка, а през есенния и зимния период се пие 5-10 г в течение на 14 дни. Предписват се като добавка в диетата при липса на мед и цинк в организма. Също така в народната медицина приписват свойствата на естествените антибиотици.
заключение
Ползите за здравето на лисичките са безценни. Това е здравословен продукт за организма. Те съдържат витамини, протеини, антихелминтни вещества. Яжте гъби умерено. От тях се правят тинктури и отвари за укрепване на имунната система.
