Полезни свойства на тиквено брашно

Тиквеното брашно е продукт с високо съдържание на протеини и без глутен с много полезни свойства. Приготвя се лесно у дома. Прахът от тиквените семки ще обогати диетата, ще укрепи организма и ще допринесе за здравословно отслабване.

Полезни свойства на тиквено брашно

Състав на продукта

Едно от предимствата на тиквеното брашно е неговото високо съдържание на протеини и наличието на много ценни аминокиселини.

Протеините съставляват 35-40%. Въглехидрати - 23-25%. Мазнините представляват 9-10%.

Съставът на продукта включва:

  • Аргининът и валинът са вещества, необходими за функционирането и растежа на мускулите (те са особено важни за спортистите).
  • Глутаминът и глицинът са отговорни за функционирането на нервната система.
  • Лизин - подобряват състоянието на кожата, хрущялите и кръвоносните съдове.
  • Левцинът насърчава регенерацията на тъканите.
  • Изолевцин - подпомага производството на инсулин.

Калории: 305 kcal на 100 g.

витамини

Ползите от тиквено брашно се проявяват и поради факта, че съдържа витамини от следните групи:

  • А - създава профилактика за очни заболявания и е отговорен за бързата регенерация на клетките.
  • Д - влияе положително върху работата на сърцето и мозъка, има голямо значение за кръвоносната система и доброто зрение.
  • F - регулира холестерола и кръвното налягане, помага за премахване на токсините от тялото и здравословно състояние на кожата.
  • В1 - подобрява метаболизма и кръвообращението, насърчава здравето на сърцето, стомаха и мозъка.
  • B2 - добра профилактика на анемия, повишава имунитета, помага при лечението на очни и кожни заболявания.
  • B3 - отговаря за работата на мозъка и добрата памет, нормалния сън и емоционалната стабилност.
  • В4 - вещество, необходимо за метаболитните процеси, нормалното функциониране на черния дроб и червата.
  • B5 - помага на клетките да произвеждат енергия, бори се с алергии, осигурява здрава кожа и коса.
  • В6 - помага за усвояването на мастни киселини, допринася за работата на сърдечната и мускулната система.
  • В9 - предотвратява анемията, тъй като тя е отговорна за образуването на кръв.
  • С - най-силният антиоксидант и първичен помощник на имунитета, участва в създаването на клетки, предпазва организма от инфекции.
  • P - регулира сърдечната честота и налягането, подобрява състоянието на капилярите, премахва отока, анестезира.
  • Т - регулира метаболитните процеси, насърчава разграждането на мазнините и поддържането на нормално тегло.
  • К - осигурява добра коагулация на кръвта.

полезни изкопаеми

Предимствата на продукта се основават на неговата хранителна стойност - богат запас от микро и макро елементи. Съставът на тиквените семки включва до петдесет различни минерали, необходими на организма.

Следните елементи са представени с висок процент:

  • Цинк - отговаря за образуването на кръв, имунната защита, метаболитните процеси, сексуалната функция (особено при мъжете), състоянието на нервната система и щитовидната жлеза.
  • Фосфор - насърчава умствената дейност и мускулната функция, необходим е за здравината на костите и зъбите.
  • Калций - отговаря за състоянието на костите, играе важна роля в имунната, мускулната, кръвоносната и нервната система на организма.
  • Желязо - необходимо за създаване на хемоглобин, защита на организма от бактерии, функционирането на щитовидната жлеза.
  • Магнезий - необходим за метаболизма и растежа на костите; нормализира кръвното налягане, кръвната захар, сърдечната честота.
  • Селен - създава профилактика на онкологията, насърчава регенерацията на клетките, подобрява имунитета и зрението.

Полезни свойства

Тиквеното брашно е много здравословно

Брашното от тиквени семки има следните полезни свойства:

  • Антипаразитно - използва се за борба с хелминти.
  • Бактерицидни и антиалергични - помагат при лечението на възпаления, инфекции и алергии.
  • Създава добра профилактика на заболявания на гениталната област, а също така допринася за лечението на безплодие, импотентност, простата, гинекологични заболявания, заболявания на отделителните органи и др.
  • Тя носи осезаеми ползи при лечението на храносмилателните органи, черния дроб, жлъчните пътища.
  • Насърчава здравето на кожата и помага за лечение на кожни заболявания (себорея, младежки акне, херпес, акне и др.).
  • Редовната му употреба в храната създава профилактика на диабет от втора група, сърдечни заболявания, затлъстяване, онкология.
  • Укрепва силата на имунната система
  • Помага при анемия (или предразположение към нея).
  • Стабилизира нервната система, активира умствената дейност, подобрява настроението и нощния сън.

Кога и как да приемате

Употребата на тиквено брашно е показана за диетично хранене (съгласувано с лекаря) или като средство за предотвратяване на болести и изцеление на организма.

Препоръчва се за бременни и кърмещи жени, спортисти и тези, които са насочени към здравословно отслабване (дозирано, предвид високото съдържание на калории).

Той също така ще бъде ценна протеинова добавка за вегетарианците и хората на гладно.

Брашното е особено полезно през зимата и пролетта, когато тялото няма витамини и минерали.

Можете да го приемате под формата на коктейл, като смесите праха (1 ч.л.) с чаша кисело-млечна напитка (кефир, ферментирало мляко или натурално кисело мляко). По желание добавете щипка канела. Трябва да пиете 1-2 пъти на ден в продължение на месец.

Алтернатива на коктейла е използването на семена на прах за кулинарни цели: добавянето им към хляб и други сладкиши, поръсване на зърнени храни, гарнитури и салати.

В козметологията

Благодарение на високото си съдържание на цинк, витамини и аминокиселини, този продукт помага на тялото да произвежда колаген, който е необходим за здрава и еластична кожа.

Често се добавя към кремове против стареене и маски за лице. В допълнение, използването на продукта е много полезно при лечение на кожа за акне и акне.

За най-добър козметичен ефект се препоръчва да се яде брашно от тиквени семки - това влияе благоприятно на състоянието на косата и ноктите.

Вреда и противопоказания

Производството на брашно трябва да бъде своевременно

Ползите от тиквено брашно са неоспорими, но с индивидуална непоносимост може да причини вреда.

Ако се приема в неограничени количества, това може да доведе до храносмилателно разстройство, което да причини запек или обратното - диария.

Понякога се появява метеоризъм. Особено характерни са последствията за хората, които не са свикнали да ядат много фибри.

Особено вреден продукт в застояла форма, защото той образува токсични вещества.

Как се готви и съхранява

Приготвянето на прах от тиквени семки у дома не е трудно.

Тук има едно значително предимство: вие ще бъдете напълно уверени в естествеността на произхода и отсъствието на всякакви примеси, което ще изключи всяка възможна вреда.

Идеална опция за суровини би била тиква, отглеждана в собствена градина. От него трябва да изберете семената, изплакнете, подсушете и почистете. (Можете да изсушите семената във фурна или електрическа сушилня - в резултат на това те трябва да бъдат намалени наполовина.)

За смилане използвайте блендер или кафемелачка. По-добре е да се смила няколко пъти, като се проверява консистенцията, получена чрез допир.

След това брашното се пресява и се поставя на съхранение в херметически затворен съд. За по-добро запазване на съдържанието контейнерът се поставя на място, защитено от слънцето.

За съхранение са подходящи стайна температура (от 15 до 25 ° C) и умерено ниво на влажност от 50-65%.

Изработена от целулоза

Брашното може да се приготви не само от семена, но и от тиквена каша. В този случай обаче той ще има малко по-различни свойства.

Пулпът съдържа по-малко ценни мастни киселини, но има високо съдържание на антиоксиданти.

Меката част на тиквата се почиства от семена и се нарязва на малки парчета, след което се суши във фурна или сушилня.

Сухите суровини се смилат и се използват за кулинарни цели (най-често - за печене на пайове).

Сравнете тиквеното брашно с пшеничното

Всъщност подобно сравнение не е много правилно, тъй като тези два типа не са взаимозаменяеми. Всеки от тях има своите достойнства.

Тиквеното брашно е без глутен и затова е подходящо за диета с непоносимост към това вещество. В допълнение, той се характеризира с високо съдържание на бета-каротин, полезни витамини, фибри.

Пшеничното брашно съдържа повече мазнини и въглехидрати. Но не по-малко важно е, че вкусните сладкиши без него няма да работят.

Всеки, който не страда от непоносимост към глутен, може да комбинира и двата вида. Например, добавяне на тиква към хлебни изделия от пшенично брашно (не повече от една четвърт от обема).

заключение

Брашното от тиквени семки има полезни свойства за организма и не съдържа глутен.

Редовната му консумация създава профилактика на много заболявания и помага при лечението. Прах от тиквени семки е лесно да се направи със собствените си ръце у дома.

Можете да използвате лекарството вътре - за лекуване; или се прилага върху кожата - за козметични цели.

Препоръчано

Използването на калиев монофосфат за домати
2019
Как да се справим с телените червеи в доматите
2019
Най-добрите сортове краставици в буквата К
2019