Полезни и вредни свойства на медоносните агарици

Медовите гъби са често срещани в цяла Русия. Имат визуално отличителна шапка и крак. Шапката е с малки размери, чинийка, еластична. Кракът е удебелен, месест, удължен с цилиндрична форма. Статията описва ползите и вредите от гъбите за човешкото тяло.

Полезни и вредни свойства на медоносните агарици

Описание и подвид

Медовите гъби отглеждат конгломерати (растат заедно на мястото на прикрепване към повърхността) или отделно с плодови тела в група на площадката. Периодът на плододаване е от май до първия сняг. Тези гъби включват ливадни, степни, горски екземпляри. Ядливите гъби са както следва:

• ливада;
• зима;
• година;
• есен;
• луковица;
• тъмен
• жълто червено.

Полезни плодове обаче само след накисване и термична обработка. Те принадлежат към клас условно годни за консумация, поради което в суровата каша трябва да бъдат унищожени опасни токсини. Текстурата на суровите плодове е жилава, което е полезно за варене. В чужди източници някои подвидове са класифицирани като леко отровни.

Не бъркайте ядливи плодове с отровни:

• В ред сярно жълто;
• Гейли граничи;
• Фалшива червена тухла на открито;
• бледа жаба.

Полезни свойства

Пулпът съдържа витамини от групи A, B, D, PP, E, C. Преобладават витамините С и А. Полезни вещества - микро и макроелементи:

• Калият.
• Желязо.
• Калций.
• Натриев.
• Магнезият.
• Фосфор.

Най-много съдържа Калий и Фосфор. Използване на медени гъби в балансиран състав на продукта. На 100 g:

• протеини 2.2 g;
• мазнини 1, 2 g;
• въглехидрати 0, 5 g;
• моно- и дизахариди 0, 5 g;
• пепел 0, 5 g.

Останалите 90 г е вода, а 5, 1 г е част от хранителните фибри. Те се състоят от пектин и хитин, олеинова, мравчена, палмиева киселина. Ползата от гъбите с ниско съдържание на калории е 22 kcal на 100 g. Това е диетичен продукт, който поради хитина се разгражда от стомаха за дълго време и гладът не се проявява. Полезно е да замените пърженото месо с гъби и да отслабнете.

Гъбите понижават холестерола

Полезни свойства за човешкото тяло:

1. Подобряване на зрението, укрепване на косата, ноктите, зъбите.
2. Благоприятно влияят на сърцето и притока на кръв. Понижава холестерола в кръвта.
3. Те балансират работата на мозъка и нервната система.
4. Предотвратяват стареенето на клетки и тъкани.
5. Подобрява настроението, предотвратява депресията, тревожността и безсънието.
6. Хитинът и пектинът прочистват червата от токсини.

Противопоказания

Вредата от плодовете се проявява при прекомерна употреба, индивидуална непоносимост, неправилна работа. Общи противопоказания за употреба:

1. Деца под 7 години не могат да ядат горски плодове.
2. Възрастните хора ограничават дневната надбавка.
3. Бременни и кърмещи са противопоказани.
4. Хората със заболявания на стомаха, червата (те няма да могат да абсорбират хитин).
5. Болна епилепсия, хипертония.
6. Хората алергични към някой от химичния състав на пулпата.

Натрупването в пулпата на соли също може да причини значителна вреда.

приложение

Обхватът на употреба на плодовете не се ограничава до готвене. Те са полезни в народната и традиционната медицина.

медицина

С помощта на есенния мицел Openka се прави специален хляб за пациенти с диабет. В чужбина плодовете се използват като естествено слабително. И учените също работят за доказване на лечебните свойства на екстракти от гъбички за карцином и саркома (видове рак).

Месото е доказано, че абсорбира радиация и свързва токсините в тялото. Целулозните бета-глутенини са част от лекарствата. Гъбите се препоръчват в борбата срещу E. coli и стафилококи.

В народната медицина гъбите с мед се използват като антибиотици, анестетик. Алкохолните тинктури върху сушени плодове премахват брадавици и при поглъщане с мед укрепват имунитета в студения сезон.

готварство

Прясно преработени гъби правят гарнитури с лук и заквасена сметана. Мариновайте и сол за зимата. Сушенето запазва много полезни свойства, но дълбокото (или шоковото) замразяване е най-ефективно. Такива плодове след замразяване все още трябва да бъдат сварени. Пригответе гъбен хайвер, крем супи.

Пресните плодове се съхраняват само в хладилник до 3 дни. Когато запазвате, следвайте технологията, за да избегнете развитието на ботулизъм.

заключение

Полезни гъби поради съдържанието на витамини, микро и макроелементи. Високата хранителна стойност прави продукта популярен в Русия. На Запад условно годни за консумация плодове почти не се консумират, смятайки ги за опасни за хората. Значително използване на гъбите с мед, намиращи се в традиционната медицина и народните средства.