Гъбеният шип се появява, когато ръжът започне да шипи. Няма връзка между тези явления, това е просто съвпадение.
Описание на гъбения шип
Описание на шпайк
Спайкът не е независим вид. Той не е посочен в нито една енциклопедия. Спикелите могат да бъдат маслени, маруляви, пепеляви, маруляви (свински брези). Важно е не името, а периода, в който те растат.
През летния сезон, когато се появяват колоски от различни видове зърнени култури, появява се шипката.
Тези гъби са хубави за събиране: рядко са червеи, появяват се на вълни в различни периоди.
Има ранни (пролетни), летни гъби и широколистни:
- Пролетни гъби за кокиче: манголи и шевове. Появата им съвпада с периода на подуване на бъбреците в дърветата. Тази вълна е краткотрайна, завършена за 7-10 дни.
- През юни шипките растат приблизително еднакво. В същото време се образуват уши от ръж.
- Последната вълна е най-дългата, тя започва в края на лятото и завършва само със замръзване.
Полезни свойства
Полезните микроелементи в състава на гъбите поддържат тялото. Те имат много ензими, витамини, минерални соли. Младите представители са по-полезни, затова се оценяват по-високо.
Гъбата от бяла бреза съдържа голямо количество протеин - 40%. Изсушен в количеството на този микроелемент надминава дори месото и яйцата. В същото време това е нискокалоричен продукт. Освен това, Боровик има малко витамини от група В (тиамин (В1) и рибофлавин (В2)) в сравнение с някои други видове.
Съществува мнение, че маточината е по-полезна от бялата. В него има 3, 46 mg на 100 g сухо вещество тиамин, или В1, и 4, 77 mg рибофлавин. Белите гъби имат 0, 49 mg от първото и 2, 44 mg от второто вещество. Въпреки това, той е по-ценен поради вкуса си.
Боровик не е на първо място по съдържание на желязо: има само 1, 0-1, 4 mg на 100 g, а този на лисичките е около 6 mg.
Показателите на Borovik са високи по отношение на съдържанието на мед и цинк, тук само червено-кафяв говорещ може да се конкурира с него.
Противопоказания
Продуктът е противопоказан в случай на индивидуална непоносимост.
Също така не се препоръчва на хора със заболявания на храносмилателната и сърдечно-съдовата система. Не съветвайте гъбичките за проблеми с бъбреците и черния дроб или тези, които страдат от подагра.
Нежелателно е да използвате продукта за възрастни хора: те не усвояват добре протеиновата храна.
приложение
В гъбите има много полезни вещества.
Гъбите имат набор от полезни съединения, те се използват в медицината и козметологията. От гъбите се правят екстракти, прахове и тинктури.
В козметологията млечната гъба е много популярна. На негова основа се правят маски за подобряване на тена. Диетолозите съветват да се яде продукт за борба със затлъстяването: той е нискокалоричен, но в същото време богат на полезни микроелементи.
В готвенето
Според описанието гъбите са вкусни, питателни и здравословни. За разлика от бялото, русулата е горчива, те трябва да бъдат напоени и подложени на различно третиране.
Лисичките, които поглъщат по-малко радионуклиди, са по-безопасни, те почти никога не се чупят, което им дава известно предимство. Някои микроелементи се губят, така че при готвене те не могат да бъдат преработени много.
В медицината
Въз основа на представителите на шипове се приготвят тинктури и други препарати. Те са широко разпространени както в официалната, така и в традиционната медицина.
Поради способността да абсорбира токсините, гъбичките се използват за лечение на онкология, те са добър естествен антибиотик. Известният пеницилин е получен от гъбичка, наречена пеницилиум.
Повечето видове имат положителен ефект върху хората, нормализират метаболизма, действат върху нервната система и подобряват сърдечно-съдовата система.
Методи за отглеждане
Гъбите се отглеждат в страната или дори у дома. Основното е да се създадат необходимите условия за тях. Такъв бизнес е популярен и печеливш.
Особено популярно е отглеждането на следните гъби:
- гъби;
- стриди гъби;
- медени гъби;
- шийтаке.
Дори новак ще се справи с развъждането им, от когото на първо място се изисква подходящо помещение.
Други гъби могат да причинят някои проблеми. Що се отнася до любимия бял, не е изгодно да го отглеждате в индустриален мащаб: тя е тясно свързана с кореновата система на дърветата, има нужда от твърде уникална природна среда.
заключение
Шиповете имат отлично качество и отличен вкус. Научни наблюдения за това как и кога се появяват гъбите с шипове не съществуват. Има само народни знания за периодите на сезона на гъбите.
