Има много ядливи гъби, които се използват в медицината и готвенето. Една от най-популярните е лилавата мокруха. Лесно е да се намери както в иглолистни, така и в смесени гори. Реколта от юли до началото на октомври.
Описание на гъбата mokruha лилаво
Описание на външния вид на гъбата
Лилавата гъба Mokrukh принадлежи към семейството Mokrukh и е годна за консумация. Диаметърът на капачката му достига 5-8 см, има тъп заоблен туберкул, който постепенно се отваря и приема формата на фуния.
Тази гъба е кафява на цвят с винен нюанс. При младите организми централната част на капачката има лилав тон, с възрастта цветът става равномерен.
Шапката е гладка на пипане, младите гъби са леко лигавични, особено при дъждовно време. Пулпът е гъст, няма изразен вкус и мирис.
Плочките отиват малко по крака; при младите екземпляри имат лилав оттенък, но стават черни с възрастта. Те са покрити с кафяво покривало.
Кракът от лилав мокруха достига 10 см височина, дебелината му е 1-1, 5 см, може да бъде извита, леко стесняваща се в основата. Цветът й е същият като шапката. Повърхността е гладка на допир, има останки от частно покривало, които по-късно стават почти невидими. Пулпът на крака е влакнест, има лилав оттенък, жълт близо до основата.
Гъби видове
Мокруха лилаво има няколко подобни вида. Те включват:
- Мокър бор. Той има сивкав цвят на шапка и е симбиот от иглолистни дървета.
- Felt. Капачката на тази гъба е покрита с леко опушване.
- Петна. Тази гъба има сивкави шапки с кафяв нюанс.
- Пинк. Растението се откроява с ярко розова шапка.
Всички видове нямат прилика с отровни. Те често се използват при готвене.
Полезни свойства
Гъбата е полезна за организма. Подобрява паметта, помага за преодоляване на хроничната умора и укрепване на имунитета.
Освен това ефективно помага в борбата срещу вирусни заболявания, подобрява кръвообращението и насърчава обновяването на кръвните клетки. Често се използва в козметологията.
Противопоказания
Тази гъба е трудно да се обърка с отровна, така че рядко носи вреда на тялото. По-добре е да се придържате към няколко правила, за да се защитите.
Но си струва да събирате мокрухи близо до пистите, до големи предприятия и големи градове. Хората, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт или страдат от подагра, не трябва да се ядат в големи количества: това ще доведе до лошо здраве.
Също така тези гъби са противопоказани при деца, тъй като съдържат много хинин и фибри. Младото тяло трудно усвоява тези елементи. Струва си да се има предвид индивидуалната непоносимост. Растението може да причини алергии, а в по-тежки случаи - оток на Куинке.
приложение
Гъбите се ядат
Мокрухи често се използва в готвенето. Те са кисели, пържени и сушени. Това е доста питателен продукт: калоричността на 100 g от тези гъби е 200 kcal. При вегетарианска диета мокрухи заместват месните ястия.
Използват се и в козметологията. Бульони от мохура изплакват косата, подготвят средства за стареене на кожата.
В готвенето
Мокрухи се използва за готвене за допълване на основните ястия. Често се смесват с други видове гъби. Те са много подходящи за риба и месо. Преди да започнете да готвите, гъбите се сортират добре, слузът и филмът се отстраняват. За да направите това, отрежете крака заедно.
След това гъбите се измиват старателно и се варят 15 минути. Те могат леко да променят цвета си, да станат по-тъмни, но това няма да повлияе на вкуса. Когато пържите, не добавяйте олио: кашата дава добър сок, което е достатъчно за готвене.
Най-вкусни са маринованите спагети, особено ако ги комбинирате с боров вид или масло. За да приготвите мариновани гъби, трябва:
- Сгънете ги в голяма тенджера и налейте вода, като добавите щипка сол и лимонена киселина. Довежда се до кипене и се вари 20 минути.
- Изцедете и изплакнете гъбите.
- По-добре да използвате дълбок капацитет. Към него добавете 1 литър вода, 90 г захар, черен пипер, карамфил, сол, 100 мл оцет и дафинов лист.
- След като марината заври, добавете 1, 5-2 кг гъби. Гответе за 15-20 минути.
- След като гъбите се утаят на дъното, ги сложете заедно с маринатата в буркани. Течността трябва напълно да покрива мокрото.
- Добавете към банки за 1 супена лъжица. л. олио, затворете с найлонови капачки. Да се съхранява в мазето или в хладилника.
Мокрух прави вкусно корейско предястие. За да приготвите това ястие, гъбите се почистват и варят. След това се запържват с лук и се добавят корейски моркови. Готовото ястие се подправя със зехтин.
Едно от най-изящните ястия от лилави спагети са бъркани яйца. За да го приготвите, вземете:
- гъби - 1 кг;
- яйца - 4 бр .;
- сини сливи - 100 г;
- домат - 1 бр .;
- полусухо вино - 100 г;
- сол;
- Зелените.
Гъбите се запържват и в тигана се добавят ситно нарязаните сини сливи. След няколко минути виното се налива и се задушава, докато течността се изпари. След това се добавят разбитите яйца, нарязаният домат, сол и черен пипер на вкус.
Омлетът е готов за 5 минути. По желание ястието се украсява със зеленина.
В медицината
Най-често традиционната медицина използва мокрухи като лек за невродерматит и стафилокок. Въз основа на тях се приготвят алкохолни тинктури и мехлеми.
За да се запазят полезните свойства, гъбата не се почиства. Алкохолните лекарства настояват 15-20 дни, контейнерът периодично се разклаща. Тинктурата се филтрира и съхранява в хладилника. Такова лекарство се използва, за да се отървете от пустули, а при синузит пият по 10-20 капки 2 пъти на ден.
Екстрактът от този организъм е в състояние да върне тонуса на застаряваща кожа, затова често се въвежда в състава на маски и кремове за лице. Такава козметика ефективно стеснява порите, помага да се отървете от мазния блясък и да възстановите здравия тен.
Средства на базата на моруса връщат здравето и косата. Те са особено полезни за разцепени краища и тъпи слаби къдрици. Редовното изплакване с отвара от тези гъби може да спре плешивостта.
Методи за отглеждане
В домашни условия царевиците се отглеждат, като сеят мицела им. Гъбите се смесват с 0, 5 кг суха почва или пясък. Преди кацане в почвата се правят вдлъбнатини от около 10 см. Мицелът се разпределя равномерно по повърхността (използвайте 1 пакет на 1 кв.м). Мястото е поръсено с почва, смесена с компост, със скорост 1: 1. Борови игли се използват и за подслон.
Налейте 10 литра вода на 1 квадрат. м веднъж седмично. Мокруха лилаво дава култура 4 пъти годишно, първото събиране се извършва 2 месеца след сеитбата. Ако гъбите растат слабо, е полезно да добавите хумус в размер на 10 кг на 1 кв. м. За подслон също използвайте борови игли.
заключение
Purple Mokruha е годни за консумация видове гъби. Вирее главно в иглолистни гори. В готвенето често се използва за кисели краставички, добавя се към супи и към месни ястия.
Също така, този орган има голям брой полезни елементи. Използва се в народната медицина за лечение на невродерматит и дори стафилококи. В допълнение, този сорт гъби е лесен за отглеждане самостоятелно у дома.
