Описание на гъбата Говорушка

Гъбата Govorushka има голям брой разновидности. Сред тях има както годни за консумация гъби с приятен вкус, така и опасни отровни представители, които могат да причинят силно отравяне.

Описание на гъбата Говорушка

Описание на гъби

Ливадният говорещ има малка шапка, която само в редки случаи е със среден размер, диаметърът й е от 3 до 6 см, а при някои видове - 10-15. Всички млади гъби имат полусферична форма на горната част, която с времето изравнява и става депресия, фуния. Цветът варира от сивкав до тъп, розов, кафяв и буферен.

В центъра е кръг с по-тъмен цвят от останалата част от шапката. Плочките, разположени близо една до друга, първоначално са с бял цвят, но с напредване на гъбичките те стават жълти. Според описанието формата на крака зависи от вида, височината му достига 8 см височина, а диаметърът е от 0, 5 до 3 см. Бялата гъста пулпа с времето става жълтеникава и придобива рохкава структура. Gimenofor бял или кремав цвят. Това са есенни гъби, пикът на плододаването на които настъпва през август-септември, но някои видове растат в студено време, например, зимен сорт.

Говорещият има малка шапка, диаметърът му е от 3 до 6 cm

Гъби видове

Тези гъби наброяват повече от 250 вида, само 70 от тях се изучават у нас.

Представители на клуба

Мидията е годна за консумация гъба и се характеризира с ниска вкусовост. Диаметърът на шапката е 4-8 см, в началото на растежа формата му е изпъкнала, а след това става протегната, понякога образува фуния. Цветът варира от сивкав до кафяв. Краищата на капачката винаги са много по-леки от основната част. Кашата е ронлива, водниста след дъждове, има изразена сладка миризма.

Белите плочи стават кремави, докато растат, плътно са разположени на крака. Хименофорът е бял. Ходилото достига 3-9 см височина, прилича на боздуган с широка основа. Оцветяването е както светло сиво, така и тъмно. Цялата повърхност на крака е гладка. Диаметърът на най-тънкото петно ​​не надвишава 0, 5 см. Пулпата на крака също е рохкава и влакнеста. Говорещият нокът образува струпвания.

Voronchaty гъби

Говорещият във формата на фуния също се нарича ароматен или миризлив говорещ. Шапката достига 8 см в диаметър, краищата й са прибрани навътре и след известно време придобиват форма на чаша. Цветът е сиво-жълт, кафяв или косъм. Пулпът не е гъст, бял, сух и има характерна миризма. Плочките на стъблото на гъбата често са разположени, имат бял цвят. Дължината на крака достига 3-7 см, а в диаметър нараства до 1 см, основата е удебелена, самият той има влакнеста структура, цветът му е подобен на шапка, или малко по-светъл от последния. Долната част е покрита с малък пух.

Гъбата Govorushka има повече от 250 вида

Говорителят на фунията предпочита да расте на групи, любимото местообитание е листни носилки, той също често се среща в близост до пътища.

Този вид е годни за консумация, принадлежи към 4-та категория и изисква предварително варене. Само младите govorushki във формата на фуния ядат храна, но дори и те не се различават по добрия вкус.

Плододаването започва през юли и продължава до края на септември, фуниевите гъбички живеят в широколистни гори. През този период лилавият ред расте наблизо.

Гигантски говорител

Гигантският говорещ е условно ядлив агарик. Шапката му достига 10 до 30 см в диаметър, има леко изразена форма на фуния и вълнообразни ръбове. Под белезникавата или кремавата шапка се спускат плочи, които са плътно разположени една до друга. С приближаването на крака те стават по-тъмни. Пулпът е доста стегнат, няма изразен вкус и придава прахообразна миризма. Кракът на гигантските говорушки е гладък, достига 4-7 см в диаметър, има цилиндрична форма, леко стеснен към основата. Цветът му съответства на цвета на шапката.

Гигантската гъбарска гъба дава плодове от август до октомври, но ако времето е слънчево, тогава се добива през ноември. Те могат да бъдат намерени на поляни в иглолистни и смесени гори. Преди да ядете, определено трябва да ги обработвате термично.

Кримски говорещ

Говорещият е огънат, или червенокосият, кримски - това е друг представител на това семейство. Принадлежи към 4-та категория и е условно годни за консумация, преди консумация е необходима предварителна термична обработка. Водата, в която е била сварена гъбата, се оттича, не е подходяща за по-нататъшна употреба и освен това не е подходяща като основа за гъбен бульон. Шапката от този вид достига 20 см в диаметър, самата тя е гладка, с туберкул в центъра. При младите представители тя е изпъкнала и придобива форма на фуния, докато расте. Цветът й варира от джинджифил до тъмно бежово. Месото на капачката е гъсто, бяло на цвят, има добър вкус и има устойчив аромат. Плочите са с подобен бял цвят, тънки; при старите гъби могат да придобият кремав нюанс.

Кракът е с цилиндрична форма, височината му е до 15 см, диаметърът му е до 2-3 см. При младите гъби е светло жълт, но с течение на времето цветът му става същият като този на шапка. Пулпата на наведена беседа е гъста, за разлика от шапката, има остър вкус и мирис. Хименофорът е бял. Червените говорещи предпочитат да растат в групи, което ви позволява бързо да ги напълните с кошница. Сезонът на бране на тези гъби е в началото на юли и продължава до края на октомври.

Оранжев говорещ

Оранжевият Govorushka се отнася до условно годни за консумация гъби. Има шапка с диаметър до 5 см, която се характеризира с извити вътрешни ръбове, изпъната форма, която с течение на времето става фуния. При натискане плочите стават кафяви при натискане. Тази гъба също се нарича фалшива лисичка, защото външно той наистина прилича на лисица. Отличава се с по-ярък оранжев цвят и гъста каша.

Бледо оцветена гъба

Гъбарите също го наричат ​​леко оцветени. Описанието показва, че говорушката е бледо оцветена - неядлива гъба от семейство Рядовкови. Има малка шапка с диаметър до 5 см с ясно изразен тъмен център. При младите гъби краищата са огънати и в крайна сметка стават назъбени, докато самата шапка първоначално има изпъкнала форма, която с възрастта придобива форма на фуния. Цветът на гъбата се променя в зависимост от времето, в сухо време е сивкав, а по време на дъждове е сивкаво-пепеляв с кафяви нюанси. Дължината на крака е 3-6 см, диаметърът е не повече от 1 см. Основата му е тъмна, самата тя е покрита с бял прах, има клубна форма, която се заменя с цилиндрична. Пулпът няма изразена миризма и вкус.

Говорещият е бледо оцветен - неядлива гъба от семейството Обикновени

Избелен говорещ

Белезният говорещ или белият говорещ се отнася до неядливи представители, той е по-опасен от мухарката. Съдържа голям процент мускарин. Външно прилича на гъби, така че гъбарниците трябва да бъдат особено внимателни. Употребата на тази гъбичка като храна причинява тежки отравяния, ниско кръвно налягане, дихателна недостатъчност, повръщане, диария и забавяне на сърдечната честота. В повечето случаи може да се избегне фатален изход, но последиците са трудни за отстраняване. Шапката достига 2-6 см в диаметър, при младите представители тя е изпъкнала във форма с огънати ръбове, докато расте, тя се изпъва и краищата стават вълнообразни.

Шапката има бял цвят, в редки случаи сивкава. Забелязва се леко покритие с тъп цвят. Пулпът не е месест, с много влакна, прахообразна миризма и мек вкус. Кракът расте до 4 см височина и до 0, 6 см в диаметър, има цилиндрична форма с характерно стеснение в основата. Има бели или сиви нюанси, като шапка. На повърхността му се виждат кафяви петна. Хименофорът също е бял. Расте в големи групи. Принася плодове от средата на лятото до края на есента.

Червен говорител

Червеникавият или червенокракият говорещ е отровно разнообразие от белезникав цвят, различава се от него по къс крак и розов цвят на кожата. Останалото описание е идентично. Въпреки че преди това са били разграничени и считани за различни видове, учените стигнаха до извода, че това е един полиморфен вид, защото те имат подобна молекулярна генетична структура. Червеникава говорушка расте в широколистни гори.

Лицелюбивият говорещ

Листолюбивият говорещ, подобно на светещия, е отровна гъба. Нарича се още Восъчният говорител. Шапката расте до 10 см в диаметър, има изпъкнала форма с изпънати вълнообразни ръбове. Крак до 3 см височина и до 1, 5 см в диаметър, цилиндрична форма, с леко удебелена основа. Вълнообразна говорушка прилича на закачалка, която е годна за консумация. Много неопитни берачи на гъби често ги объркват, което води до тежко отравяне.

Червено-кафяв говорещ

Инвертираният говорещ е неядлив вид. Шапката расте до 8 см под формата на дълбока фуния, преобладава червеникав оттенък. Кракът е малък (до 6 см височина) и до 1 см в диаметър. Гъбата има приятен вкус и аромат. Представителната пулпа е гъста.

Полезни свойства

Гъбите Govorushki имат много полезни свойства. Те са нискокалорични, важно е за тези, които спазват диетата и искат да поддържат теглото си в норма. Те имат много фибри, минерали, макро- и микроелементи.

Яденето им помага за подобряване на храносмилането, укрепване на имунитета. Те предотвратяват образуването на възпалителни процеси, са естествен антибиотик. Систематичното добавяне на тях към храната помага за подобряване на паметта, увеличаване на концентрацията.

Противопоказания

Ядливите видове не причиняват вреда, но имат редица противопоказания, при наличието на които не си струва да ги ядете. Те включват:

  • бременност;
  • период на кърмене;
  • наличието на диария;
  • синдром на раздразненото черво;
  • нарушение на храносмилането и киселинността на стомаха.

Гъбите Govorushki не трябва да се дават на деца в ранна възраст, защото активните съставки в състава могат да причинят гадене и повръщане.

Ядливите видове имат някои противопоказания

приложение

Наличието на огромен брой разнообразни представители на този вид доведе до широкото им използване в икономиката и медицината.

В готвенето

Гъбите Govorushki имат специален вкус, а миризмата им излъчва плодови нотки, но в същото време са много популярни. Младите гъби се използват за готвене, като в напреднала възраст те губят вкуса си. Вземат се само шапки, ножовете изобщо не се използват. Тази гъба е подходяща за всички видове домашни ястия и препарати. Те перфектно допълват супи и често се приемат като основа за сосове. Основното нещо, което трябва да запомните, е, че представителите на този вид са условно годни за консумация гъби и те се нуждаят от предварителна термична обработка преди по-нататъшна употреба. Гъбите имат влакнеста структура и при кипене губят почти половината от теглото си, това трябва да се има предвид при готвенето.

В медицината

В официалната медицина този вид не се използва, защото неговите представители не са напълно разбрани, но традиционните лечители отдавна са забелязали полезните свойства на тази гъбичка и са започнали да я използват за собствени цели. Гъбите Govorushki се използват за направата на различни отвари и мехлеми, които помагат за дезинфекция на рани. Екстрактите от тях се пият с уролитиаза и пневмония.

заключение

Огромен брой видове гъби на говорещи включва както вкусни ядливи видове, така и представители, които са по-опасни от червеното зеле. Основното е винаги да бъдете внимателни при прибирането на реколтата и да извършите предварителна топлинна обработка преди ядене на гъби.

Препоръчано

Правила за съседство с тиква с други зеленчуци
2019
Сортове за пиене за прасета
2019
3 лунен ден
2019