Краставици с кетчуп чили - любими препарати за зимата

Днес предлагам да се готвят вкусни краставици с кетчуп чили. Такова ястие се прави за зимата. Маринатата се оказва пикантна, самият вкус е балансиран, умерено сладък и кисел. Всяка краставица е ароматна и много хрупкава, което постигат всички домакини при приготвянето на тези прекрасни зеленчуци.

Самата рецепта е много проста и лесна, без досадна стерилизация, но с двойно пълнене. Това леко увеличава разходите за време, но повярвайте ми, резултатът си заслужава.

Класическа рецепта

Съставките

  • Краставици - 600 g
  • Кетчуп чили - 2 супени лъжици. л.
  • Хрян - 1 лист
  • Касис - 3 листа
  • Копър - 2 бр (чадъри)
  • Магданоз - 4 бр.
  • Чесън - 3 бр.
  • Allspice - 5 бр.
  • Uksu - 1 супена лъжица. л. (9%)
  • Захар - 1 супена лъжица. л.
  • Сол - 1 супена лъжица. л.

Време за готвене: 3 часа 30 минути (3 часа за накисване на краставици и 30 минути за приготвяне на един литров буркан).

подготовка

  • За запазване на краставиците е по-добре да изберете малки, еластични и плътни плодове. Те не само изглеждат красиво в банката, но и са много по-вкусни и сочни от обраслите.

  • Преди консервиране изсипете краставиците със студена вода за поне 3 часа, така че плодовете след това да попият по-малко марината.

  • Приготвените краставици се нарязват от две страни. Така маринатата ще бъде по-добре да накисне зеленчуците.

  • Подгответе контейнера. Литровите контейнери трябва да бъдат добре измити, изплакнати под течаща вода и да се стерилизират по всякакъв удобен начин.Ако отделя време, след това стерилизирайте бурканите на печката над парата. Освен това измиваме добре металните капаци, напълваме ги с вода и варим на печката за около 5 мин. В подготвените буркани поставете предварително измитата оранжерия на дъното: част от листата с хрян, 1 чадър копър, 3 стръка магданоз и листа от касис.

  • Следвайки зелените, изпращаме обелените скилидки чесън и подправка в съда.

  • Сега напълнете буркана с краставици. В предния ред разнасям краставиците, докато стоя, леко наклонявайки буркана за удобство. След това ги разрязвам наполовина и ги нареждам до самия връх.

  • Покрай краставиците или отгоре (както се оказва) сложете останалия чадър от копър и стрък магданоз.

  • Не забравяйте да добавите втората част от листата с хрян отгоре.

  • Поставете предварително чиста филтрирана вода на печката. Веднага щом заври, го напълнете в буркан. Изсипете вряща вода не върху краставици, а изключително върху листо. Веднага го покрийте с метален капак и го оставете да се загрее за около 10 мин. За да запазите топлината по-добре, можете да увиете буркана за известно време.

  • След 10 минути напълно източете водата от консервата в тигана.

  • Добавете горещ чили кетчуп, сол, захар в тигана. Разбъркайте добре. Изпращаме до печката. След като заври, кипнете за около минута. След това добавете оцет в тигана, разбъркайте бързо.

  • Полученият сос веднага се изсипва в буркан с краставици. Покрийте с метален капак и навийте. Обръщаме съда с главата надолу, увиваме го и го оставяме да изстине поне 2 дни Охладеният буркан може да се съхранява на хладно място.

  • Краставици с кетчуп чили готови! Гарантирам, че такава пикантна и оригинална закуска ще бъде търсена във вашето семейство не само през зимата - тя е популярна по всяко време на годината.

Краставици с кетчуп Торчин

Съставките

  • Краставици - 600 g
  • Кетчуп Торчин - 2 супени лъжици. л.
  • Хрян - 1 л
  • Череша - 3 L
  • Копър - 2 бр (чадър)
  • Чесън - 4 бр.
  • Черни пиперки - 10 бр.
  • Семена от горчица - 1 ч.л.
  • Оцет - 1 супена лъжица. л. (9%)
  • Захар - 1 супена лъжица. л.
  • Сол - 1 супена лъжица. л.

подготовка

  • За консервиране вземаме равномерни и малки краставици - така те ще са достатъчни, за да отидат в литров буркан. Плодовете трябва да се напълнят със студена вода преди консервиране в продължение на 3 часа. През това време водата може да се променя няколко пъти. Краставиците ще станат по-еластични и ще поемат по-малко марината.

  • Изплакваме състарените краставици в чиста вода.

  • От всяка краставица отрязани опашки от двете страни.

  • В предварително стерилизиран буркан сложете долната част на листа от хрян, листа от череша и касис, чадъри от копър. Стерилизираме бурканите или в микровълновата, или във фурната, или над пара на печката, тоест всяка опция, която ви е достъпна. Измивам добре резервоарите. Сварете капаците поне 5 минути.

  • На следващо място изпращаме синапено семе, черен пипер, грах и обелени скилидки чесън в буркана.

  • Сега е време да напълните контейнера с краставици.
    • В долния ред поставяме плодовете стоящи.
    • След това нарязваме краставиците на половинки - опитваме се да напълним буркана по-плътно до върха с тях.

  • Отгоре покриваме краставиците с втората половина на лист хрян. Залейте приготвения буркан с гореща вода, която предварително сме довели до кипене. Оставяме краставиците да се затоплят поне 10 минути, като ги увиваме в кърпа, за да запазим по-добре топлината.

  • След 10 минути изсипете водата в тигана и изпратете там Torchin кетчуп. Разбъркайте добре и изпратете до печката да загрее.

  • Докато водата се нагрява, изсипете захар, сол директно в буркана, внимателно изсипете оцета.

  • Щом заври вода с кетчуп, оставете да заври буквално 1 минута и изсипете в съд с краставици. Завиваме го с метален капак, обръщаме буркана отстрани и го навиваме няколко пъти напред и назад, така че солта и захарта да се разтопят и равномерно да се разпределят по целия съд.

  • След това обърнете контейнера с главата надолу и го увийте с одеяло или одеяло. В това положение консервирането се оставя, докато не се охлади напълно. И едва след това го съхраняваме на подходящо хладно място.

  • Краставици с кетчуп Торчин готови! Това предястие е по-малко пикантно, отколкото с пикантния чили кетчуп. Тоест кетчупът може да бъде избран от любител.Искате по-пикантни, използвайте повече чили или кетчуп. Такъв залез през зимата ще отиде просто на "наздраве".

Препоръчано

Засаждане на карфиол върху разсад
2019
Описание на сорта краставици Monisia
2019
Описание на сорта грозде Fun
2019