Какви гъби растат през юни

Въпреки че лятото не се счита за сезон на гъбите, е полезно да разберете кои гъби растат през юни. Много берачи на гъби за кратко време могат да прибират реколтата, която не е по-ниска по разнообразие от есента.

Какви гъби растат през юни

Къде и кога да берете гъби

Юнските гъби се събират в началото или средата на месеца. Мястото за събиране са леки, отоплявани площи от ръба на горите. Търсенето е по хълмовете и малките поляни. Някои видове носят само 5-10 дни.

Важно е да наблюдавате времето:

  • ще се появят много гъби, ако времето беше топло и дъждовно;
  • вълната завършва с появата на топлина.

Някои видове се срещат в горите през цялото лято и есента. Вярно е, че в сухо, горещо време те са много по-малко, отколкото в дъждовната есен.

Видове летни гъби

В началото на юни се появява бяла гъба, червена мухарка, русула, кафяв маточник, лисички, лисички, гъби с мед. Шампиньони се срещат на места, но рядко.

В края на май и началото на юни се появява майската гъба. Среща се по поляни, пасища. Колекцията се прави от края на април до началото на юли. Това е ярко бял месест плод, миризмата на каша наподобява прясно брашно. Шапката е кремаво оцветена, след това побелява.

Разнообразието му - бяла гъба с шипове - се среща в дъбови гори върху глинеста почва, както и смесено върху почвата с обилно съдържание на пясък. Той живее само десетилетие, така че трябва да побързате да го намерите.

Първите гъби през юни могат да бъдат представени само от червени гъби. Важно е да се разграничат ядливите видове от истинските мухомори. Пантерата е особено подобна на него:

  • Червеите често живеят в годни за консумация, мухите кацат върху него.
  • Миризмата на годни за консумация видове е неапетитна, докато отровната плът мирише на репичка.
  • На неотровен скрап, плътта променя цвета си с времето.

Горските плодове са опасни, отравянето може да се окаже фатално, така че ако има съмнение относно ядливостта на плодовете, е по-добре да го оставите на място.

Русулата се появява сред брезите. Лесно се намират на мъх или в сянката на дърветата. Русула, като мухоловка и медена гъба, ще бъде в горите през цялото лято.

Медовите гъби растат на групи върху пънове в широколистни гори, по-рядко в иглолистни. Събирането на тези видове също се извършва дискретно: има фалшиви гъби, сред тях галерината е граничена. Признаци, които го отличават от годни за консумация:

  • тя има равномерен цвят на шапката;
  • има бяло покритие на крака под шапката.

Ранен маточник

В средата на месеца се появяват болетуси. Те също са открити в края на май. В началото на летния месец те временно изчезват, но след това се появяват.

Почти през цялото лято те търсят дъбови дървета. До средата на месеца активно се разрастват сярно-жълти гъбички от торф.

Някои гъби се предлагат за събиране през целия юни-юли. И така, лисичките растат на мъх, те се берат до октомври.

В горите и поляните те събират червенокоси, олеагини, костури и горчиви. Последният вид вероятно ще се намери навсякъде: той е непретенциозен към почвата, влагата и осветлението. Расте в иглолистни и широколистни гори, завършва сезона с първия студ.

Млечният сок от вида има миризма на прясно изсечено дърво. На среза, той се разпределя активно, плътта не потъмнява.

Важно е да се пази от бледите гнойници, които започват да се появяват в края на юни и началото на юли.

Правилно боравене

Не можете да берете гъби в близост до пътища, химически заводи, частни домове.

Мицелът (кореновата система на гъбите) активно се храни с факта, че навлиза в почвата. Дори ядливи видове, отглеждани в замърсена среда, не трябва да се ядат. Не можете да берете гъби, чийто вид е непознат за гъбарника.

При първите признаци на отравяне те извикват линейка и започват да извършват спешна интоксикация на тялото.

Правила за обработка на горски гъби:

  • Сортирайте ги по размер и вид, отстранете замърсяванията и други органични вещества от тях.
  • Изрежете гнили или твърде меки части, подозрителни места. При някои видове отлепете капачката и махнете крака.
  • Изплакнете горски плодове под течаща вода няколко пъти. Събирайте измитите и варете във вряща подсолена вода за 5-7 минути.
  • Изцедете бульона, изплакнете отново гъбите и гответе още 30 минути. в подсолена вода.

За по-нататъшно изсушаване те не се мият, отстраняват се само боклук.

Варено за ядене и консервиране. Варенето няма да е смешно за по-нататъшно пържене. Неизползваните плодове се съхраняват в хладилник, замразени за зимата. Домашната храна се консумира през цялата година.

заключение

Брането на гъби през юни е подходящо за опитни берачи на гъби и за тези, които искат да се насладят на свежи горски дарове. Първите юни са гъби от свинско месо, агарици от червена муха, лисички, медени агарици, кафяви гъби, полипори, дъбови дървета и горчиви.

Гъбите могат да се събират през юни в гората, на поляната. Не ходете да ги събирате в близост до пътища, предприятия, частни домове. Всички събрани трофеи трябва да бъдат сортирани и сварени. Не ги мият за сушене.

Препоръчано

Правила за съседство с тиква с други зеленчуци
2019
Сортове за пиене за прасета
2019
3 лунен ден
2019