За много хора храненето и грижата за космати животни не е трудно, но щом дойде време за клане на зайци, те изпадат в ступор. Не можете да наречете процедурата приятна, но без нея е абсолютно безсмислено да отглеждате фуражни зайци. Развъждането на зайци е любимо забавление на повечето фермери, защото благодарение на нея чрез клане на зайци винаги има вкусни ястия от прясно диетично месо на масата за хранене. Освен това продажбата на кожи и гастрономически деликатеси носи добра печалба.
Клане на зайци
Какви са признаците, за да се определи, че е време да заклате животно
Времето трябва да бъде избрано в зависимост от целите. Ако искате да получите нежен заек, можете да убиете всеки ден, след като заекът достигне желаните параметри. Ако е важно да получите не само месни продукти, но и висококачествена кожа, е необходимо да се вземат предвид някои нюанси. От голямо значение е етапът на разтопяване: ако заклате заека преди датата на падежа, ще получите лошо качество на кожицата, от която след кратко време ще изпаднат половината от вилите.
Полезни съвети за избор на най-подходящото време за клане:
- Родените през зимните месеци се оценяват най-добре на възраст от четири месеца.
- Ако okrol се случи през летните месеци, през ноември всички етапи на разтопяване ще бъдат завършени.
- Инокулираните лица не трябва да бъдат убити, ако са минали по-малко от 30 дни от процедурата.
- За повечето породи времето, когато средният заек е с тегло 1, 6 кг, се счита за оптимално за клане.
- Най-добрият период за клане е от 1 ноември до 15 март.
Функции на процеса
Основната грешка на много, особено на начинаещи, развъдчици на зайци, е емоционалната привързаност към животните, поради това е лесно да се ужасиш от самата мисъл, че на някаква възраст те ще трябва да бъдат убити, обелени и нарязани на парчета. Ето защо, често начинаещите не се осмеляват да правят репресии със собствените си ръце.
Но къде да отиде, рано или късно ще е необходимо да събере мислите си и да убие заека. Ако е по-лесно, можете да поискате прошката си, преди да заклате заека у дома. Важно е да запомните, че колкото по-бърз живот напуска ушите, толкова по-малко страдания ще преживее. Преди процедурата не забравяйте да заведете животното на ветеринарен преглед: пациентите не трябва да бъдат заклани. Лекарят също ще ви каже как да убиете заек възможно най-бързо.
Ако нямате възможност да получите съвет от професионалист, първо гледайте видео как да подготвите гризач за клане и как да го разрежете. Не забравяйте, че в такъв случай като клане на звяр с козина, важни са твърдата ръка и бързината.
Какви инструменти ще са необходими
Има толкова много начини за бързо избиване на заек, толкова много възможности за инвентара. Но има и универсално оборудване, например стойка за закачалка, с негова помощ е удобно да премахнете кожата, като окачите трупа на задните си крайници.
Такъв дистанционер може лесно да бъде изграден независимо. Състои се от куки (закопчалки върху опора, на която е окачена закачалката) и хоризонтална закачалка за тръби с остри куки (заешки крака се прилепват към тях). За да разберете по-добре как трябва да изглежда устройството, по-добре е да намерите снимката му в Интернет и да я разгледате подробно.
Клането без кръв е най-удобно и най-лесно да се извърши с дебела дървена пръчка, която популярно се нарича убиец. Можете да нарежете трупове с всеки голям нож. Задължително е да го изострите доста преди процедурата, тъй като е невъзможно точно да се отреже кожата с тъп нож.
И, разбира се, нито едно клане и рязане на трупове не може да направи без специални прибори, където ще бъдат сгънати различни вътрешни органи. Така че след процедурата стаята да остане сравнително чиста, преди рязането е необходимо да подмените леген под трупа на заек, в който цялата кръв ще се слее.
Как най-добре да заклате животно
Всички методи са разделени на тези, които текат с кръв и тези без нея. Последните са много по-хуманни, поради факта, че животните почти не страдат преди смъртта.
- По време на безкръвния метод основната задача на кланеца е да изключи централната нервна система на заека. Едва след убиването на животното е възможно да се започне кървене от него.
- По време на кръвна треска кланицата просто прави разрез в артерията и оставя животното в кървене на крайниците, докато последната червена капка не напусне трупа.
Основната роля при избора на метод се играе от културните характеристики на хората, които включват заекът. Например кървавото клане е за предпочитане за привържениците на исляма, тъй като се смята, че докато сърдечният мускул се свива, скоростта на излизане на кръвта от трупа е по-голяма. Но в Европа на първо място хуманизмът, така че те използват безкръвни методи, които спасяват животното от ужасна болка.
Как да убием животно по безкръвен начин
На първо място, животното трябва да се обездвижи и централната нервна система да бъде деактивирана, за да се премахне чувствителността. Това се прави, както следва:
- За да причини бърза смърт, заекът взема задните си крака в лявата ръка и спуска главата надолу. След това с дясната ръка с помощта на дървена пръчка се нанася насочен остър удар в тилната област. Полагайте максимални усилия за това, само по този начин ще се окаже да убиете животното от първия удар и да го избавите от по-нататъшно страдание.
- От добър удар на правилното място гръбначният мозък се срива и настъпва мигновена смърт. Кръвта тече през ушите, носа и устата. Опитните фермери не се нуждаят от убиваща пръчка, те се справят с краищата на собствената си дясна длан.
Убиване на френски
Само физически силен човек, който има силни ръце и развит раменна апаратура, може да убие животно по този начин у дома. В противен случай, след като първия път целта няма да бъде постигната, съответно пухкавият ще страда дълго време.
Необходимо е да поставите заека в хоризонтална равнина, като едната ръка покрива двата му крака, а с другата - уши. Трябва да го хванете възможно най-плътно, така че в най-важната секунда животното да не се изплъзне от дланите.
След като заекът се отпусне и спре да потрепва, трябва рязко да разперете ръцете си от различни страни. От силен удар в трупа жизненоважните артерии ще се разрушат и след секунда ще настъпи смърт. По-добре да гледате видео, описващо подобна техника.
Електрически ток за бързо клане
Можете бързо да убиете заек със силен токов разряд, но за да приложите този метод, се нуждаете от специално устройство: електрически шнур, в единия край на който има 2 остри метални щифта, а в другия щепсел.
Първият щифт трябва внимателно да се вмъкне в дупето на животното, вторият - в шията между ушите или в слепоочието. Минималният ефективен ток е 5 ампера. След приключване на подготвителните стъпки е необходимо да включите зашеметяващия пистолет в мрежата и веднага щом животното е шокирано, то ще умре веднага.
Избиване при фрактури
За да отнемете живота на животното у дома, можете да завъртите главата му с рязко движение. За да направите това, трябва да покриете гърба на тялото с дясната ръка, а шията с лявата ръка (пръстите трябва да се затварят под брадичката). За да счупите шийните прешлени, трябва да завъртите лявата ръка най-малко 250 ° C.
Въздушна емболия
За да се убие по този начин, е необходимо да се пусне въздухът през вените. Трябва да вземете голяма спринцовка или гумена крушка и да изтичате във вената, разположена на заешкото ухо, колкото е възможно повече въздух. Този метод не може да се нарече най-хуманния, тъй като смъртта настъпва след минутното страдание на животното.
Огнен щифт
За да заклате зайци по този начин, трябва да закупите игла с щифт. Това е специално устройство, което стреля с игла. Основното нещо, което е необходимо, е правилно да се определи зоната, да се набие релф. За да направите това, мислено нарисувайте две линии: дясното око - лявото ухо и лявото око - дясното ухо. Трябва да стреляте възможно най-точно в точката на пресичане.
Животното очаква незабавна смърт. По този начин зайците обикновено се колят в страни, където кървавите методи са забранени от закона.
Най-подходящото време за клане
Така че на каква възраст се избиват зайци и как правилно да ги подготвим за клане? Избиването на селски заек у дома изисква определено време. Времето на убийството трябва да се определя индивидуално за всеки случай. Но по един или друг начин, винаги трябва да имате предвид датата на проверката:
- Зайците са родени през първия месец на лятото - трябва да колят около началото на зимата на шестмесечна възраст, при условие, че са с нормално тегло.
- Появата на зайци се случи през юли - идеалното време за клане - средният период на зимата (от 15 декември до 15 януари).
- Животните са родени в края на летния сезон или в първите есенни дни - те се убиват в края на януари.
- Раждането на зайци се случи в началото на януари - можете да ги отрежете в края на март - началото на април.
Тези сокове са много произволни, като се фокусират предимно върху целта на развъждане и здравословното състояние на животното. Много зависи от интензивността на храненето. Например, ако заекът яде недостатъчно количество храна на ден, той просто няма да има време да наддаде на тегло от предписаното време, тъй като за това трябва да се задържи още няколко дни, за да има време да се храни и да компенсира загубата на тегло.
Как да се подготвим за клане
Как да чукнете фермерски заек правилно и да не навредите на кожата? Всеки развъдчик на зайци трябва да знае основните правила за подготовка за клане:
- Заекът трябва да е гладен преди клането. Лицата, избрани за убийство, се държат отделно от колегите си. През деня преди процедурата не трябва да се дава храна на животните (можете да пиете само). Необходимо е всички изпражнения да напуснат тялото на заека през целия им живот и да не могат да навредят на месото и кожата по време на клане.
- Посещението при ветеринарния лекар не трябва да се пренебрегва. Важно е да се уверите, че всички индивиди са напълно здрави. Месото на болно животно е опасно за човек, който го яде.
- Бременните зайци и току-що родените малчугани, които все още активно растат, не подлежат на клане.
- Ако голям заек убива трябва да държи звяра здраво, за да не се счупи.
- Ако в къщата има дете, трябва да се внимава да не присъства по време на процедурата, в противен случай има голяма вероятност да причини сериозно нараняване на крехката детска психика.
Мигащи заешки трупове
За да освежите правилно трупа на мъртъв заек, трябва да изпълните следните стъпки:
- Закачете трупа на задните крака на подпора.
- Направете кръгов разрез в областта на всяко коляно. Трябва да се опитаме да работим с нож възможно най-внимателно, за да повредим по-малко кожата. Направете друг разрез върху кожата по пътя на вътрешния контур на краката до зоната на опашката.
- С минимални усилия започнете да стягате кожата по посока на предните крака.
- Отрежете опашката, и двете уши. Важно е да се опитате да изрежете възможно най-близо до основата. Направете кръгови разрези на китката на всеки преден крайник. Нарежете кожата в областта на очите и муцуната на животното.
- Продължете внимателно да дърпате кожата, тъй като ушите вече са отрязани, тя много лесно ще отдели небцето от главата.
Обеляването на кожата е задължително само чрез убиване и освобождаване на кръв от животното докрай. След приключване на процедурата можете да започнете да обличате кожите.
Обезкосмяване и консервиране
Обелената кожа трябва да бъде изтеглена върху специална рамка, а останалата мускулна и мастна тъкан на животното да бъде отстранена от нея. Това може да стане само с остър нож. Движенията трябва да се извършват под прав ъгъл, за да не навредят случайно на цялата повърхност на кожата.
Вторият етап е консервацията. Необходимо е да се разтегне кожата по правилото (специално устройство, което визуално прилича на буквата "А", което се състои от 2 пръта и джъмпер). Необходимо е да се гарантира, че съседните части на кожата не се допират и краищата й не са огънати, в противен случай продуктът ще започне да гние и ще стане неизползваем.
Правилото трябва да се съхранява в проветриво помещение, температурата на въздуха в която не надвишава 30 ° C. Не позволявайте пряка слънчева светлина да пада върху кожата, в противен случай тя ще изсъхне и ще започне да се напуква. Влагата и студът имат отрицателен ефект върху състоянието на кожата.
За да се предпази заешката козина от молци, трябва да се постави нафталин или подобни препарати до нея.
Дългосрочната консервация не е най-добрият начин за съхранение. Важно е бързо да намерите приложение за кожите, например, да го прехвърлите на шевно предприятие или промишлена фабрика за обработка на кожи.
Технологична схема на рязане на трупове:
- Обработката на месо трябва да започне с разрез по корема, близо до тазовата област. Следващият разрез трябва да отиде от долната част на корема към гръдната кост.
- Ръката трябва да натисне стената на корема и внимателно да премахне вътрешностите. Важно е да се опитате да не повредите жлъчката или пикочния мехур, така че съдържанието им да не попадне върху месото.
- Отсечете главата в областта на последния шиен прешлен.
- Изрежете останалите вътрешни органи, с изключение на бъбреците и техните мазнини.
- По линията на скакателната става направете разрези по задните крака.
- Оформете труп. За да направите това, направете малък разрез от всяка страна, от 3 до 4 ребра, поставете там предните лапи, краката - закрепете в областта на скакателните стави. Подравняване на крайниците трябва да се извърши по външния ръб.
Полезни съвети
Има някои тайни, които ще ви помогнат да разберете, че молката вече е завършила:
- Тъмните петна се забелязват по тялото на зайците (правилото не важи за белите индивиди).
- Всяка мънина започва в областта на главата и отива към опашката, така че тестът за готовност трябва да започне с опашката.
- Зайците се леят 2 пъти годишно.
- Първата разтопена напълно спира на четиримесечна възраст, втората - след още четири месеца.
- Най-лесният начин да разберете дали някое животно се хвърля е да извадите парче козина от него. Ако не положите никакви усилия за това, тогава заекът все още се разтопява.
Идеалният нож за рязане се избира според следните принципи:
- Колкото по-остро е острието, толкова по-добре.
- Размерът на ножа не трябва да бъде малък, но и не твърде голям. Допустимо е да използвате любимия си кухненски нож, което прави работата у дома максимално удобна.
Сега знаете какво ви е необходимо, за да убиете животното и как правилно да заклате заек, без да повредите кожата.
