Шампиньоните са популярен вид гъби, които лесно се отглеждат у дома. Има не само ядлив външен вид, но и фалшиви шампионки. Те представляват опасност за хората - те не могат да се ядат.
Разликата между фалшивите шампиньони и истинските
Описание на външния вид на гъбата
Фалшивите шампиньони варират в зависимост от възрастта и мястото, където растат. Най-често гъбите са ръждиви, наречени жълтокожи. Познато е и появата на фалшиви шампиньони под името "ploskoshlyapkovy". Има остра неприятна миризма, напомняща йод.
Цветът на фалшивата шампионска шапка може да варира. Ако гъбата расте на поляна, добре осветена от слънцето, тя ще има сивкав оттенък. Организмите, които растат в горите, са бежови с оранжев тон. Младите фалшиви шампиньони имат бели плочи под шапката, които потъмняват с възрастта и стават черни. Лесно се различават, защото истинските гъби имат груба шапка, понякога покрита с люспи, докато двойната има гладка кожа.
Фалшивият шампиньон има крак с височина 10 см и диаметър 2, 5 см. Той е с цилиндрична форма, леко удебелен в долната част. В средата има двоен пръстен с бял цвят. Под шапката има тънки чести бели плочи с розов розов оттенък. При по-старите гъби придобиват тъмнокафяв цвят.
Разлики между фалшиви и ядливи шампионки
Фалшивите шампиньони (отровни) и истински често се бъркат и това е смъртоносно. Отровният шампиньон двойник има тъмен кръг в центъра на капачката, при натискане се появяват жълтеникави петна. Този метод на проверка не дава точна гаранция, така че трябва да се комбинира с други методи.
Намерете фалшивия шампиньон сред истинските по следните знаци:
- филията му бързо придобива ярко жълт оттенък;
- двойно има остра миризма на дезинфектант;
- по време на готвене водата също пожълтява.
Това са коварни гъби, дори след продължително готвене токсичните вещества в тях не се разлагат.
Несъдържащият се шампиньон е подобен на бледо зеле, бяла мухарка, миризлива миризлива и ливадна гъби. Те имат подобен цвят и форма на шапка, която понякога наподобява гъба на лисичка. Фалшивите шампиньони най-често се появяват в смесени и широколистни гори през юли, а могат да се намерят и на поляни в градските паркове.
Истинските шампиньони изглеждат различно. Мястото на изрязването има розов цвят. Също така, ядливата гъба започва да расте през май, докато фалшивата - само в средата на лятото.
вирулентност
Несъдържащият се шампиньон активно абсорбира токсични вещества от почвата. Употребата на такива гъби води до тежка интоксикация.
Анатоксините блокират производството на дезоксирибонуклеинова киселина, в резултат на което здравите клетки умират. Това засяга най-много бъбреците, червата и черния дроб. Голяма част от изядените гъби може да доведе до смърт.
Отровните шампиньони също имат вещества, които влияят отрицателно на протеините. Това причинява нарушение на свиването на сърдечните мускули.
Симптоми на отравяне
При първите симптоми на отравяне извикайте линейка
Първият признак на отравяне е повръщане и разстроен стомах. Тези симптоми се появяват в рамките на 2-3 часа. Стомашната колика се появява по-късно. Подобни симптоми се причиняват от бледа жаба и отровни ливадни гъби.
Има няколко етапа на отравяне с гъби. Тяхното описание:
- Появява се спастична болка в корема, повишава се телесната температура. По-късно започва диарията.
- Човек чувства леко подобрение на благосъстоянието, но токсичните вещества продължават да влияят на черния дроб и бъбреците. Това се потвърждава от анализи. Ремисията продължава 1-2 дни.
- На този етап увреждането на вътрешните органи достига своя връх. Започва чернодробна и бъбречна недостатъчност.
В случай на отравяне с фалшиви шампиньони, е необходимо да се извика линейка на първия етап на отравяне. Преди пристигането й е важно да се премахнат токсините от тялото.
Описание на първата помощ:
- изпийте 1 л слаб разтвор на калиев перманганат и предизвикайте повръщане, за да изплакнете стомаха;
- приемайте сорбенти със скорост 1 g на 1 kg тегло на пациента;
- топла подложка за отопление се поставя върху стомаха и краката: това помага да се избегнат нарушения на кръвообращението;
- пийте силен чай или топла вода.
Отравяне лечение
След хоспитализация пациентът се детоксикира. Това е клизма, стомашна промивка или хемодиализа. Изборът на лечение зависи от това колко опасно яде пациентът.
По-късно на пациента се възстановява водно-електролитен баланс или се поставя капкомер. Жертвата трябва също да спазва специална диета:
- откажете да ядете мазни, пикантни и пушени храни;
- яжте само варена храна;
- ситно котлет зеленчуци и плодове.
Когато предоставяте първа помощ, не можете да предизвикате повръщане при деца под 3 години и жени в положение. Също така, не поставяйте клизми за хора на възраст без помощта на лекар. На жертвата е забранено да приема лекарства, които закрепват стомаха. Това е особено важно при отравяне с такива опасни гъби като бледо зеле.
заключение
Несъдържащият се шампиньон е опасна гъба. Токсичните му свойства не могат да бъдат неутрализирани дори при продължителна термична обработка. Най-често се случва от юли до септември. Ядливите гъби могат лесно да се различат от фалшивите по редица външни признаци.
Първите симптоми на отравяне се появяват след 3-4 часа. Яденето на големи количества от продукта може да доведе до смърт.
