Хайвер от зелени домати - лети първо през зимата

Ако използвате неузрели домати за прибиране на реколтата за зимата, получавате много интересно ястие. Хайверът от зелените домати ще ви изненада с пикантен вкус и ярък външен вид - може да бъде вкусна закуска, както и сос за салата или месо. Комбинацията от зеленчуци, подправки и растително масло е не само изненадващо вкусна, но и здравословна.

Хайвер от зелени домати "Лижете пръстите си"

Съставките

  • Зелени домати - 1 кг
  • Моркови - 500 g
  • Лук - 500 g
  • Чесън - 10 бр (скилидки)
  • Сол - 1 супена лъжица. л.
  • Захар - 4 супени лъжици. л.
  • Оцет - 2 супени лъжици. л. (9%)
  • Млян черен пипер - 1, 5 с.л. л.
  • Червен пипер - 1 ч.л.
  • Доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
  • Растително масло - 100 мл

подготовка

  • Ние приемаме всички продукти.

  • Взимаме зелени домати, може да се използва с кафяви петна. Измиваме ги и изрязваме всички повредени места. След това се слага за час в солена студена вода.

  • Почистваме лука, морковите и чесъна. Лукът се нарязва на две или четири части. Нарежете морковите на филийки.

  • Накиснатите домати се нарязват на половинки или четвъртинки. Прикрепяме стъблата на дръжката.

  • Преминаваме доматите през месомелачка и ги изпращаме в тигана. Слагаме на огън, готвим под капака на слаб огън за 15 минути.

  • Прекарайте моркови и лук през месомелачка. Можете да използвате хранителния процесор.

  • Добавете зеленчуци към доматите.

  • Смесете и гответе под капака за още 10 минути.

  • Добавете сол, захар, черен пипер.

  • Изпращаме червен пипер и доматено пюре в тигана.

  • Три чесъна на едро ренде и го добавете към зеленчуци и подправки.

  • Изсипете растително масло без мирис.

  • Разбъркайте, оставете да заври на слаб огън. Изсипете оцет в 9%.

  • Последният път, когато смесим, готвим 5 минути и изключваме котлона.

  • Измийте консервите в содов разтвор, изплакнете, стерилизирайте на печка или във фурната. Сварете капаците за 5 минути. Слагаме яйцата върху подготвените буркани и затваряме капаците й. Обърнете буркана, увийте го с топло одеяло и оставете за един ден.

  • Прибираме приготвения хайвер от зелените домати на хладно и сухо място.

  • Вкусна приготвяне на сезонни зеленчуци разнообразява домашното меню и се превръща в подписа на практична домакиня.

Препоръчано

Засаждане на карфиол върху разсад
2019
Описание на сорта краставици Monisia
2019
Описание на сорта грозде Fun
2019