Гъби от разнообразни шевове

Често линията гъби се считат за неядливи поради неприятен външен вид и се оставят в гората. Но този сорт си заслужава вниманието на опитни и начинаещи берачи на гъби, тъй като при правилна обработка вкусът му не е по-нисък от този, характерен за другите условно годни за консумация плодове.

Гъби от разнообразни шевове

Линия на външен вид

Описание на външния вид на сорта:

  1. Шапката е набръчкана, покрита с големи извивки (наподобява орех). Цветът е тъмнокафяв или червеникавокафяв, формата е неправилна. Размери - до 15 cm.
  2. Кракът е прав, скрит зад извивките на шапката. Обикновено бяло или розово, празно отвътре.
  3. Пулпът лесно се чупи, гладък, с приятна миризма.

Линията на гъбите прилича на морилка. Последният е деликатен външен вид с конусен вид с шапка, пореста повърхност и влакнеста пулпа.

Събирайте видови стойки на песъчливи почви. Образува микоза с иглолистни дървета. Расте в малки групи. Пролетен изглед, първите плодове се появяват през април-май. В субтропиците дава плод до средата на есента.

Гъби видове

Миколозите разграничават 4 подвида, от които само 2 са годни за консумация:

  • гигантска;
  • обикновен (украински "zvichayniy");
  • есен;
  • Beam.

Отровен подвид

Обикновената линия сега се нарича отровни плодове. Съдържа гиромитрин в пулпата. Това е вреден за организма токсин и не може да бъде унищожен дори при високи температури и при изсушаване. Плодовете, които растат в Германия, са опасни, но има случаи на отравяне в Русия.

На прага на годни за консумация и токсичност е есенни гъби. Външно се различава от други подвидове: шапката му прилича на сгънат и смачкан лист хартия или бутер тесто. Цветът на шапката е червен или тен. Гъбата не се препоръчва да се консумира сурова, кипенето не унищожава токсина, обаче токсичността намалява след сушене в продължение на 3-4 седмици.

Ядливи подвидове

Миколозите все още спорят дали ядливият плод от линията на гъбите. На Запад дори гигантът и снопът се считат за отровни. Домашните гъбарници ги приписват на условно годни за консумация. Шапката на гигантската линия достига диаметър 30 ​​см. Нарича се още гигантска. Кракът е скрит зад шапка.

Линията на подвида на снопа достига размери до 15 см. Шапката има 2 остри горни ъгъла и 2 долни, спуснати надолу. Текстурата на шапката е същата като при всички плодове от сорта.

Хората, които растат в Русия, са по-малко токсични. Гигантският и гроздовият подвид се накисват предварително няколко дни във вода, след което се варят във вряща вода за 15 минути. В резултат на това опасните вещества се разлагат.

Опасността на вида е, че при отровни и ядливи гъби периодът на плододаване съвпада, следователно при събиране е необходимо внимателно да се обмисли всеки плод. Ядливите подвидове са полезни за хората.

Полезни свойства

В гъбите има много полезни вещества.

Линиите гъби са полезни, подобно на други горски дарове. Пулпът съдържа полезни съединения на пектин, хитин. Друг плод съдържа витамини А, В, РР, микро и макроелементи:

  • калций;
  • магнезий;
  • натрий;
  • фосфор;
  • манган;
  • мед.

Този набор от витамини и минерали е полезен за зрението, състоянието на косата, ноктите. Отбелязват се полезни свойства за сърдечно-съдовата система, имунитета, нервната система, стомашно-чревния тракт. Олеиновата киселина (22 mg на 100 g) е полезна за чревната подвижност.

Пектинът има почистващ ефект. Благодарение на хитина, кашата се усвоява дълго време, бързо задоволява усещането за глад. Горските видове са нискокалорични - 30 kcal на 100 гр. Основната част от пулпата е вода. Линиите гъби са богати на протеини.

Противопоказания

Линиите гъби не се препоръчват за деца под 7 години, възрастни хора, бременни жени. Хората с проблеми на стомашно-чревния тракт, черния дроб, бъбреците, а също и с индивидуална непоносимост към гъбите ядат горски дарове в ограничени количества.

Несъвместим шев обикновен и есен е противопоказан за употреба. Токсините причиняват хранително отравяне. Други правила за безопасност:

  • Ядливите плодове, събрани на замърсени места, се считат за опасни.
  • Трябва сами да берете гъби или да купувате в специални магазини.
  • Опасно е да си купите гледка от ръцете: често отровните гъби се раздават за вкусни линии.

приложение

Гъбата бод се използва в готвенето и традиционната медицина. Плодът няма висок вкус, но се приготвя като първа пролетна гъба.

медицина

Традиционната медицина препоръчва използването на алкохолна тинктура от Strochka за редица заболявания:

  • артрит;
  • болки в кръста;
  • ишиас;
  • ревматизъм;
  • невралгия;
  • късогледство, катаракта;
  • миозит;
  • заболяване на панкреаса.

Тинктурата от гъби укрепва имунната система

Тинктурата се приготвя от 30 г изсушена пулпа и 0, 5 л водка. Сместа се настоява в хладилник за 14 дни. След това го разтриват в болезнени стави, увиват ги в топли дрехи. Процедурата се провежда не повече от 3 пъти на ден.

Тинктурата се използва внимателно отвътре: разрежда се в съотношение 1: 1 с мед и се пие по 5 мл на ден. Курсът за укрепване на имунитета продължава 2 седмици. Ако на мястото на приложение се появи обрив или има други симптоми на не-възприятие, консултирайте се с лекар.

готварство

В суров вид плодовете не се консумират. Като част от безопасността трябва да се вари два пъти в продължение на 15 минути. или накиснете във вода и след това заври. След това трофеите се кисели, осолени, пържени, задушени в заквасена сметана или сметана. Бульонът след варене не се използва.

  • Видът толерира дълбоко замръзване и изсушаване:
  • Пулпата се счита за безопасна след 4 седмици сушене.
  • При температури от -18 ° C детайлът се съхранява до една година.
  • Пресните плодове се съхраняват в хладилник до 3 дни.

Преди обработката плодовете се сортират внимателно и се измиват.

Методи за отглеждане

Линиите с гъби нямат висок вкус, активно дават плодове в горите, така че няма нужда да ги култивирате у дома. Но възпроизвеждането е възможно чрез мицела и спорите на мястото или в затворен мицел.

заключение

Все още има дебат за ядливостта на вида. Линията на гъбите е обикновена и есенна отровна, а гигантската и купче - условно ядливи плодове. Те се консумират след храносмилане и накисване, съхраняват се под формата на сухи или замразени детайли. Плодът не се различава с висока вкусови качества, но се цени сред хората като първи пролетен вид.

Препоръчано

Грижа за пролетен чесън в градината
2019
Характеристики на сортовете краставици Далечен Изток 27
2019
Как правилно да се хранят новородени телета
2019