Градините от стриди са един от най-популярните видове гъби. Те са непретенциозни в отглеждането и грижите, подходящи са за готвене на много ястия. Отглеждат се у дома или се събират в гората. Почистването на стриди гъби е процес, който отнема малко време.
Гъба от стриди
Характеристики на почистване на стриди гъби
Ако гъбата от стриди е била купена в магазин, тя се отглежда в изкуствени условия, така че не е необходимо да се отрязва кожата. Плодовете, събрани в гората, трябва да бъдат обелени.
Има основни правила за почистване на стриди:
- Гъбите не трябва да лежат дълго време след сглобяване или покупка. Колкото по-дълго се провежда това, толкова по-голям е рискът от отравяне.
- Гъдите от стриди не могат веднага да се спуснат във водата. Първо, цялата мръсотия се отстранява с четка или суха гъба.
- За да предотвратите потъмняването, продуктът за 15-20 минути. оставени в подсолена вода. Процедурата е необходима и за съхраняване на гъби: те могат да съдържат и вредители.
Гъба от стриди в гората
Почистването на стриди гъби трябва да започне в гората. Тази гъба расте на пънове и стволове на дървета. Преди да го поставите в торба, трябва да премахнете останките от зеленина и клонки, които може да са върху него.
Лепилните остатъци са удобни за почистване с нож. Незабавно отсечете места с червейни дупки. Гъбите от стриди се почистват по-старателно у дома.
Почистване на стриди гъби у дома
Сортът бързо се влошава. Преди да обелите гъби от стриди, извършете следните действия:
- сортират се, гъбите се разпределят отделно за консервиране и за пържене;
- старателно се измива и се оставя във вода за 30 минути;
- след като гъбите лежат подгизнали, от тях започват да излизат червеи;
- прахът и мръсотията често се натрупват под шапките, така че те се измиват с мека четка;
- ако мръсотията не се отмие, те се нарязват с нож;
- сушени върху мека кърпа или хартиена кърпа;
- гъбите, предназначени за сушене, не се мият.
Гъбите се развалят бързо
За да почистите гъбите, вземете тънък остър нож, чиста и суха гъба (подходящ е мек парцал), гевгир. След това се отрязва краят на крака за всяка гъбичка. Колкото по-дълго е планирано съхраняването на продукта в хладилника, толкова по-голяма част се отстранява. Това е необходимо, за да гъбите да не загубят вкуса си и да не започнат да се влошават.
Допълнително почистване
Има няколко лесни начина да направите допълнително почистване:
- Бланширане. Пресните гъби се поставят в съд и се заливат с вряла вода, след което се оставят за няколко секунди в гореща вода. Това помага да ги направите по-еластични. Такава манипулация често се извършва преди мариноване.
- Кипене. Гъбите се поставят в тиган и се довеждат до кипене на силен огън. Когато водата заври, тя се изключва и се оставя да се охлади. Обикновено варени гъби преди сушене.
- Отвара. Гъбите се поставят в съд със студена подсолена вода, довеждат се до кипене. Оставете да изстине за 15 минути. и се измива със студена вода в гевгир.
Преди замразяване, стридите гъби се избърсват само със суха кърпа. Не ги мокрите: поради това те абсорбират излишната влага и губят вкуса си. След това те се разпределят на малки порции и се подреждат в контейнери. Допълнителна превенция срещу вредители ще бъде готвенето и накисването на гъбите в разтвор на оцет или лимонена киселина.
Методът за почистване от пръст и пясък
Има лесен начин за бързо почистване на стриди гъби от мръсотия. За да направите това, шапките се избърсват с влажна кърпа, отрязват се червейни дупки. Гъбите, които са силно засегнати от вредители, се изхвърлят.
След това почистете с четка или суха гъба продукта от прах и отломки. Мократа полепнала почва по краката се нарязва с нож. След това стридите гъби се измиват под течаща вода.
заключение
Градините от стриди са едни от най-обичаните гъби. Приготвят се лесно, често се срещат в гората, могат да се отглеждат у дома или да се купят в магазин.
Това е здравословна гъба, но понякога в нея започват червеи. За да се отървете от вредителите, продуктът се накисва във вода преди готвене, почиства се и се обработва термично.
