Донска салата за зимата - наистина най-добрата закуска

От пресни домати, ароматен лук и сладки зърна от чушки можете да направите чудесна зеленчукова салата, която хората нарекли Дон.

Не забравяйте да приготвите няколко буркана от това сочно и ароматно ястие през сезона - през зимата този препарат ще се превърне в истинска находка.

Класическа рецепта

Съставките

  • Домати - 1 кг
  • Български сладък пипер - 400 гр
  • Лук - 300 g
  • Магданоз - 0, 5 бр.
  • Растително масло - 4 супени лъжици. л.
  • Оцет - 2 супени лъжици. л. (9%)
  • Захар - 1 супена лъжица. л.
  • Сол - 1, 5 ч.л.
  • Черен пипер - 12 бр (грах)
  • Allspice - 4 бр.
  • Дафинов лист - 1 бр.

подготовка

  • Измиване на зеленчуци.

  • Обелете лука, изплакнете и нарежете на не много тънки четвъртинки от кръговете.

  • Моите домати, нарязани наполовина, отстранете стръкчето, след което разделете всяка половина на малки филийки.

  • Моят пипер, разрязан наполовина, отстранете вътрешностите. След това нарежете всяка част на ивици. Можете да вземете многоцветен пипер - тогава салатата ще бъде по-елегантна и по-ярка.

  • Измитият магданоз се нарязва на ситно.

  • В тенджера за нарязани зеленчуци сложете захар, сол, черни пиперки, черен пипер. Дафиновият лист трябва да бъде разделен на четири части и също изпратен в тигана.

  • Веднага добавяме към зеленчуците растително масло и оцет.

  • Внимателно, за да не омесите доматените филийки, смесете всичко и оставете да влеят за 1 час при стайна температура.

  • През това време зеленчуците ще дадат сока си, ще бъде доста в тигана. По принцип в този момент салатата е готова за ядене. Но нашата задача е да направим заготовка за зимата.

  • Докато салатата се влива, трябва да подготвите консерви за нея. Първо измийте съдовете добре със сода, след това изплакнете под течаща вода и стерилизирайте по всеки обикновен начин .. Сложете салата в готови буркани.

  • Сега поставяме памучна кърпа в големия тиган на дъното, изваждаме бурканите, изсипваме ги на раменете с топла вода. Чакаме да заври, след което правим огъня по-тих, оставяме за още 30 минути (за консерви от 0, 5 л) След 30 минути внимателно извадете консервите и ги навийте с винтови или метални капачки. Обърнете контейнерите, увийте ги и оставете да изстинат напълно. Охладената салата се изважда в хладно помещение.

  • Донската салата е готова за зимата! Получихме 4 буркана с вкусни ястия, ароматни и сочни, които перфектно допълват всяка гарнитура.

Препоръчано

Засаждане на карфиол върху разсад
2019
Описание на сорта краставици Monisia
2019
Описание на сорта грозде Fun
2019