Бране на гъби през август

Ядливите гъби се берат през август, когато огромен брой от техните сортове се появяват от земята.

Бране на гъби през август

CEP

Бялата гъба принадлежи към рода Боровиков. Той е най-ценен сред всички видове. Дори и най-култивираната гъба в света - шампиньон - не може да се конкурира с нея: бялото принадлежи към първата категория на хранителна стойност, а шампиньон - към втората.

Царят на гъбите е носител на килер от полезни елементи. Той съдържа витамини A, C, B и D. Лецитинът, средство, подобряващо хемоглобина, също присъства в гъбата свинско.

Бялата гъба е смърч, дъб, бреза, бор. Всички те са малко по-различни на цвят, но те са обединени от общи признаци: месеста шапка и голям и дебел крак. Най-често срещаната е борова бяла гъба.

Къде и кога расте

Бялата гъба е често срещана в много региони. Среща се дори в арктическата зона и тундрата. Това е горска гъба, а в горския степ се среща рядко. Торфините и блатата също не са за него. Периодът на растеж е от средата на юли до края на септември.

Това е годна за консумация гъба през втората половина на август.

Как да расте

Растението не обича обилни валежи. Освен това растежът му не допринася за рязък спад на нощните и дневните температури. Топли нощи, кратки дъждове с гръмотевични бури и мъгли му подхождат.

Благоприятна температура - от 15 ° C до 18 ° C. Този вид гъби е фотофилен - често расте на светли места.

гъби

Тези гъби растат през август. Има редица семейства, обединени под името „медени гъби“. Повечето от тях обичат да растат на пънове.

Това е един от видовете гъби, събирането на които обикновено се третира с голямо внимание поради приликата с някои отровни плодове. Ядливите гъби, дължащи се на повишена токсичност, трябва да се варят преди пържене за около 30 минути. Това се прави до кипене, след което водата се източва и се налива нова, предварително сварена.

Лятна агарица с мед

Младите гъби имат изпъкнала шапка, а вече узрели - плоска, с наклонена грудка в центъра. Размерът на шапката е малък, достига 6 см в диаметър. Кожата трябва да има малко слуз и да е гладка. Цветът може да бъде кафяв (с достатъчна степен на прозрачност, ако времето е влажно) или мед с тъп нюанс (ако времето е сухо). Кракът на медения агарик е доста дълъг, суров и кух вътре. Отличителна черта са тъмните люспи под пръстена на краката.

От името следва, че лятната гъба се бере основно през лятото, но периодът на растеж е пролет-ноември. Такива гъби растат особено добре в началото на август.

Лятният меден агарик обича широколистни гори. Намира се в подножието на повредени дървета и на гнили пънове. Предпочита влажността и гнилите пънове. Обикновено това са пънове от твърда дървесина: липа, бреза и трепетлика.

При определени условия на своето развитие отровната галерина граничи с летни гъби, но расте върху пънчетата иглолистни дървета - събирането в иглолистните гори трябва да се избягва. По-добре е да събирате медни гъби при мокро време, когато те са по-трудни за объркване с отровни гъби.

шафран капачка мляко

Джинджифил - група гъби, принадлежащи към рода Mlechnik, или русула. Те растат в иглолистни гори. Те се считат за полезни, тъй като съдържат редица микроелементи и витамини. Тази гъба помага за ускоряване на растежа на косата и ноктите, а също така подобрява зрението. Във фармакологията от него се получава антитуберкулозен антибиотик лактариовиолин.

Джинджифилът е трудно да се обърка с други гъби, с изключение на безопасното розово капанче.

Джинджифилът може да подобри зрението

Отличителни черти на Рижиков:

  • Шапката е голяма, вдлъбната навътре, краищата са огънати.
  • Под капачката са чести плочи, които при натискане стават зелени.
  • Цвят от светло жълт до ярко оранжев. Има представители на червено и синьо-зелено.

Mokhovikov

Маховик или зърно, жълто-кафяв. Среща се в иглолистни и смесени гори до мъх, от които е получил името си. Разликата му се счита за суха месеста шапка във формата на възглавница, по-често - кафява. При натискане на дъното на капачката - хименофор - тя придобива син цвят.

Периодът на растеж е от средата на юли до замръзване.

Маховиците обикновено растат в гори, където има иглолистни и пясъчна почва. В боровите гори рядко ги виждате. Те обичат да се заселват в група, която опростява събирането, предпочитат близостта на иглолистни дървета и лиственица. Те се намират от северната страна на дървото.

жълт манатарки

Капачката на маслото е характерно мазна и има лек филм, който се отстранява лесно. Цветът му варира от тъмно жълт до шоколадов. Отначало при младите гъби тя е сферична, но впоследствие става плоска. Растат в различни гори, лесно се намират в близост до брези, дъбове и борове. Обичайте пясъчната почва.

Маслото не може да понася студ, обикновено расте през лятото. Те се чувстват по-добре в топла и дъждовна августовска обстановка, понякога това е краят на месеца. Подходяща за растежа им е температура над 15 ° C.

оранжево-капачка манатарки

Boletus е общото наименование на гъбите, принадлежащи към рода Leccinum. Поразителна разлика между сорта е буен крак и кокетна, плътна полусферична шапка с червен цвят или кафяво-шоколадов оттенък. За тези свойства гъбите от трепетлика също се наричат ​​червенокоси, трепетлики или трескави гъби и обебек. Те нямат фалшиви и отровни близнаци.

Те растат в широколистни и смесени гори, по-реалистично е да ги намерите под млади дървета.

Гъбите избират различни дървета: червените се намират под трепетлика, а жълто-кафявите се намират лесно под брезите. Тези, които се появяват през август, се наричат ​​жътвари.

кафява капачка манатарки

Брезовата кора, подобно на кичура, принадлежи към род Leccinum, в много отношения прилича на него. Цветът на шапката е от светлосив до тъмнокафяв. Този параметър зависи от това кое дърво гъбата расте до. Шапката е полусферична, във формата на възглавница. При влажно време се покрива с лека слуз.

Брезата расте добре през августовския период в широколистни, главно брезови и смесени гори.

В допълнение към цвета на шапката, маточникът и маточникът се отличават с отсъствието на крака на ясно видими люспи. Когато краката са отрязани, плътта не става синя.

Боровинката лесно се бърка с жлъчните гъби. Те не са годни за консумация, нямат токсични свойства, но имат гаден вкус. Те имат мазна плът и мрежест модел на краката.

пачи крак

Лисичките са гъби от семейство на лисичките от кантарелския орден. Шапките им обикновено са във формата на фуния, с гънки и слети с крак. Оттенъкът е червеникав, жълт или белезникав.

Лисичката има отровни близнаци: лисичката е фалшива, а маслиновият омфалот. Расте в смесени гори.

Тези гъби се събират през август и септември.

Гърдата

Лактумът е един от голям брой гъби от рода Lactarius. Шапката е вдлъбната, негладка, с леко разкъсани ръбове. В бъдеще той е изравнен и огънат с краищата навътре. На него се забелязва малко количество слуз. Цветът често е жълт или златист. Кракът е малък, със средна дебелина. Пулпът е крехък, има остра специфична миризма.

Гъбите растат добре в умерен климат от юли до края на октомври.

заключение

Всички горепосочени видове гъби са често срещани в района на умерено континентален климат, действащ както в района на Ленинград на север, така и в Уляновския, Самарския и Волгоградския райони и Башкирия, разположен в южната част на тази климатична зона.

Сезонът на гъбите в различните региони е малко по-различен и завършва по различен начин, година след година не е необходимо. Например в Самара краят на октомври понякога се смята за успешен, но в Москва и Санкт Петербург вече е трудно да се намери нещо.

Препоръчано

Правила за съседство с тиква с други зеленчуци
2019
Сортове за пиене за прасета
2019
3 лунен ден
2019